Glögg

Der beliebte Import aus Schweden: Was ist eigentlich Glögg?

Glögg ist als schwedisches Getränk bekannt, wird aber in ganz Skandinavien während der Vorweihnachtszeit getrunken. Das Rezept ähnelt dem des deutschen Glühweins, sieht aber andere Gewürze und mehr Zucker vor. Glögg ist außerdem immer mit Schuss (enthält also hochprozentigen Alkohol wie Schnaps) und hat daher einen höheren Alkoholgehalt als Glühwein. Anstatt des hier verwendeten Weinbrands können Sie den Punsch auch mit Wodka oder Korn trinken. Dazu werden in Skandinavien klassisch Rosinen und blanchierte Mandeln gereicht, die man ganz nach Geschmack mit ins Glas gibt. Durch die Zugabe von Zucker und Rosinen ist Glögg recht süß. Wer es fruchtiger mag, sollte unbedingt den amerikanischen Apple Jack mit Calvados probieren. Und für Fans eher herber Geschmacksnuancen bietet heißer Aperol eine leckere Alternative.

Die Schweden trinken Glögg über die ganze Adventszeit hinweg, besonders aber während des schwedischen Luciafests am 13.12., ursprünglich der Tag der Wintersonnenwende. Die Lussebrud (Luciabraut) zieht in einem weißen Kleid gekleidet und mit einer Krone aus Kerzen auf dem Kopf noch vor Sonnenaufgang durch den Ort. Den ganzen Tag über wird Glögg getrunken und schwedisches Gebäck Lussekatter gegessen.

Rot- oder Weißwein bilden die Basis

Ursprünglich wurde für Glühwein wie Glögg minderwertiger Wein mit Gewürzen versetzt, um den mangelhaften Geschmack zu überdecken. Heute ist das nicht mehr notwendig und grundsätzlich kann jeder Wein verwendet werden. Der optimale Rotwein sollte allerdings nicht zu viel Tannin enthalten und auch nicht in einem Eichenfass gelagert worden sein. Beides kann sich auf den Geschmack des Glühweins auswirken. Geschmacklich darf er schön kräftig und dabei weder zu süß noch zu sauer sein. Wem Rotwein zu schwer ist oder nicht schmeckt, kann weißen Glögg – genauso aber auch weißen Glühwein – zubereiten. Auch hier sollte der Wein einen intensiven Geschmack haben. Besonders beliebt sind fruchtige Weißweine wie Sauvignon Blanc. Wenn Sie ein Wintergetränk ganz ohne Wein probieren möchten, versuchen Sie sich einmal an unserem Orangen-Punsch und holen sich durch unsere Punsch-Rezepte danach am besten noch weitere Zubereitungsideen für das aromatische Heißgetränk. Ganz neue Wege können Sie beschreiten, wenn Sie unser Glüh-Gin-Rezept ausprobieren.