Gnocchi mit Basilikumsauce

Name: Gnocchi mit Basilikumsauce
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 2.0 Knoblauchzehe; 1.0 Petersilienwurzel; 100.0 g Knollensellerie; 20.0 g Butter; 200.0 ml Gemüsebrühe; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 1.0 Bund Basilikum; 150.0 g Kirschtomaten; 100.0 g Sahne; 1.0 Packung Spinatgnocchi; 1.0 Packung Gnocchi; 60.0 g Parmesan, gerieben

Ein leckeres Mittags-Gericht: Probieren Sie unsere Spinatgnocchi in Basilikumsauce mit Sellerie, Kirschtomaten und Parmesan! Einfach köstlich und wunderbar im Sommer zu genießen.

40 min.

Dauer
40 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
520 kcal

Kalorien / Portion

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
1 Petersilienwurzel
100 g Knollensellerie
20 g Butter
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Bund Basilikum
150 g Kirschtomaten
100 g Sahne
1 Packung Spinatgnocchi
1 Packung Gnocchi
60 g Parmesan, gerieben

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Zubereitung

1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienwurzel und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln und zur Seite legen.
2

Die Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Gemüse darin anbraten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
3

Inzwischen einen großen Topf mit Salzwasser für die Gnocchi zum Kochen bringen. Basilikum waschen und tropfnass in einem Mixer fein pürieren.
4

Das vorbereitete Gemüse in der Brühe mit pürieren, die Sahne einrühren und einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5

Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen. Sobald die Gnocchi fertig sind, das Basilikumpüree in die heiße Sauce rühren. Die Gnocchi mit den Tomaten und Parmesan servieren.