Green Goddess Salad
Unser Rezept für Green-Goddess-Salat macht seinem Namen alle Ehre. Die Internet-Sensation unter den Salaten ist die perfekte Erfrischung für den Sommer und zeichnet sich durch ein besonderes Dressing aus. Probieren Sie unsere vegane Variante mit Spinat, Weißkohl und Co.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1704kJ 20%
Energie
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407kcal 20%
Kalorien
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15g 6%
Kohlenhydrate
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38g 54%
Fett
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6g 12%
Eiweiß
Super-Trend: Green Goddess Salad
Der Green Goddess Salad genießt derzeit die Aufmerksamkeit des Internets. Besonders auf Sozialen Netzwerken wie TikTok und Instagram kursieren einige Videos, die den grünen Salat-Traum zu einem echten Food-Trend machen. Doch nicht nur Food-Blogger sind von der köstlichen Salatkreation begeistert. Wir zeigen Ihnen, wie sie den leckeren Trendsalat ganz einfach zu Hause nachmachen.
Weißkohl als Basis, Schnittlauch sorgt für Würze
Die grünen Zutaten sind nicht nur namensgebend für den Salat (sowie für diese Green Goddess Bowl), sie lassen sich auch köstlich miteinander kombinieren. Als Hauptbestandteil fungiert der Weißkohl. Gemischt mit Gurke, Frühlingszwiebel und Schnittlauch stellt er die Basis des Salats dar. Der Schnittlauch verleiht unserem Green-Goddess-Salat-Rezept die nötige Würze. Dazu ist er noch vielfältig einsetzbar – stöbern Sie gerne durch unsere weiteren Schnittlauch-Rezepte. Doch was die "grüne Göttin" unter den Salaten so besonders macht, ist vor allem das dazugehörige Green-Goddess-Dressing.
Mit Spinat, Kräutern und Nüssen: die Green Goddess Vinaigrette
Denn das raffinierte Dressing verleiht dem Salat erst seinen besonderen Twist. Alle Zutaten dafür – Kräuter wie Basilikum und Petersilie, dazu Spinat – werden ganz einfach in einem Standmixer fein püriert. Mit Olivenöl und Reisessig ergibt sich eine herrlich cremige Vinaigrette. Die Walnusskerne verfeinern noch den Geschmack. Optional können Sie den veganen Green Goddess Salad mit etwas Avocado zubereiten. Jetzt nur noch alles gut vermengen und schon ist der grüne Trendsalat fertig!
Wozu wird der Green-Goddess-Salat gegessen?
Im Original-Rezept werden zum Salat Nachos beziehungsweise knusprige Tortilla Chips gereicht. Alternativ passt der Salat auch als Beilage zu diversen Speisen. Beim Grillen im Sommer macht sich der erfrischende Salat hervorragend und kommt sowohl bei Veggies als auch bei Fleisch-Liebhabern gut an.
Tipp: Leckere Salate gibt es auch mit anderen Kohlsorten. Probieren Sie zum Beispiel unseren Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen oder den köstlichen Rosenkohlsalat mit Feta.
