Griechischer Grießkuchen
Grieß lässt Kuchenteig fest und zugleich saftig werden. Probieren Sie es aus und backen Sie mit unserem Grießkuchen-Rezept einen leckeren Kuchen, dem Orangen und Zitronen eine fruchtige Note verleihen.
16 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1197kJ 14%
Energie
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286kcal 14%
Kalorien
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37g 14%
Kohlenhydrate
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13g 19%
Fett
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5g 10%
Eiweiß
Grießkuchen-Rezepte aus Griechenland mit Zitrusfrüchten
Als Teilstück des Getreidekorns wird Grieß ähnlich produziert wie Mehl, jedoch mit einer anderen Mühleneinstellung verarbeitet. Man unterscheidet zwischen Weich- und Hartweizengrieß. Ersterer wird dabei hauptsächlich zur Zubereitung von Babynahrung und Grießbrei sowie zum Backen verwendet, letzterer eigentlich für Nudeln, Knödel oder Grießnocken. Eigentlich. Denn die Köstlichkeit nach unserem griechischen Grießkuchen-Rezept bereiten Sie mit Hartweizengrieß, Weizenmehl, Eiern und Butter zu. Orangensaft, eine Vanilleschote und Zucker verleihen dem Teig eine angenehme Süße. Am Ende tränken Sie ihn zudem mit Zitronensirup. Sie lieben Gebäck mit Zitrusgeschmack? Dann lassen Sie sich unser Rezept für Zitronen-Käsekuchen auf keinen Fall entgehen. Auch unser Neujahrskuchen-Rezept spielt mit feinen Zitrusaromen. Tipp: Einen besonders cremigen Teig erhalten Sie, wenn Sie Grieß mit Joghurt mischen – probieren Sie dafür unbedingt unsere kleinen Grießkuchen und den Kokos-Grießkuchen. Letzterem dient ein Teig aus aromatischem Schafsmilchjoghurt, gehackten Walnüssen, Dinkelgrieß, Eiern und weiteren Zutaten als Basis. Und wenn Sie noch mehr cremiges Gebäck servieren möchten – unser Streusel-Quarkkuchen verbindet lockeren Hefeteig mit einer wunderbar üppigen Quarkschicht.
Grießkuchen-Rezepte mit Rhabarber
Grieß eignet sich jedoch nicht nur, um Teig zuzubereiten. Probieren Sie unser Rezept für Rhabarber-Grießkuchen aus, bestreichen Sie einen Boden aus Weizenmehl und Hefe mit einer Füllung aus Grieß, Quark und Rhabarber. Der Grieß passt dabei hervorragend zum fruchtig-säuerlichen Aroma des Rhabarber. Tipp: Kühl gelagert, hält sich das Knöterichgewächs etwa 3 Tage. Am besten wickeln Sie den Rhabarber dafür in ein feuchtes Tuch oder Zeitungspapier. Da er sich dort weniger lang hält, lagern Sie ihn zudem nicht neben Bananen, Mango, Tomaten oder Äpfeln.
Syrisches Grießpudding-Rezept
Eine schnelle Alternative zu unserem Grießkuchen-Rezept ist unser Grießpudding aus Syrien, der dort auch "Machmunia" genannt wird. Das Beste: Sie benötigen nur wenige Zutaten. Neben Grieß genügen Butter, Zucker und Zimt. Danach garnieren Sie den leckeren Pudding nach Wunsch mit Früchten – zum Beispiel mit Kirschen, Himbeeren oder Heidelbeeren – und schlagen sofort zu. Denn warm schmeckt der syrische Grießpudding am besten. Auch aus anderen Früchten wie etwa Bananen lassen sich leckere Nachspeisen zaubern – zum Beispiel samtiger Bananenquark!
