Grießnockerl

Grießnockerl-Rezept: Vielfältig genießen mit Hartweizengrieß

Es gibt einige Zutaten, die jeder Hobbykoch, Gelegenheitskonditor und Genießer immer zu Hause hat: Mehl, Milch, Eier, Butter, einen Grundstock an Gewürzen, ein paar Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse, dazu vielleicht ein paar Konservendosen – schon können Sie mit ein wenig Know-how stets eine Kleinigkeit zum Essen zaubern. Wenn auch noch Kinder im Haushalt leben oder spätestens wenn Sie unser Grießnockerl-Rezept kennengelernt haben, gesellt sich zu den unverzichtbaren Grundzutaten, die man immer im Haus haben sollte, auch Hartweizengrieß mit dazu.

Schließlich gehört eine schöne Grießnockerlsuppe zum Aufwärmen an kalten Tagen oder als Auftakt zu einem sonntäglichen Festmahl bei vielen zu sehr frühen Kindheitserinnerungen. Lassen Sie diese Erinnerung mit unserem Rezept wiederaufleben, es reicht bestimmt an die Original-Grießsuppe von Oma heran! Leckermäuler verwenden die Grießklößchen übrigens auch für unser Holundersuppe-Rezept, einen Klassiker aus dem hohen Norden Deutschlands.

Der fein geschrotete Weizen kann aber noch zu viel mehr eingesetzt werden als nur für unser Grießnockerl-Rezept. Eine bei Kindern sehr beliebte Mahlzeit ist der Grießbrei. Dazu müssen Sie lediglich in Milch Grieß kochen und mit Zimt und Zucker sowie Apfelmus servieren. Das geht auch, wenn Sie parallel eine Waschmaschine anstellen, die streitenden Kinder beschwichtigen, das Baby wickeln und mit dem Hund Gassi gehen müssen. Schließlich ist Multitasking eine Frage der Organisation und einfache Rezepte wie unser Grießnockerl-Rezept oder eben unser Grießbrei-Rezept helfen Ihnen dabei. Grieß wird darüber hinaus auch beim Backen benutzt, damit nichts an der gebutterten Backform kleben bleibt, oder dient als Grundlage für selbst gemachte italienische Pasta. Sie sehen, Weizenschrot ist ein wahres Multitalent in jeder Küche. Mit Weizen- oder Maisgrieß lassen sich Gnocci alla romana, römische Nocken, zubereiten. Ein einfaches, leckeres Gericht, das Sie mal auszuprobieren sollten.

Suppen-Klassiker für zu Hause

Mit unserem Grießnockerl-Rezept sind Sie den klassischen Suppen-Spezialitäten bereits gut auf der Fährte. Am Anfang einer jeden Grießnockerlsuppe stehen aber nicht die Grießklöße, wie die Grießnocken regional auch bezeichnet werden, sondern die Brühe. Ob Fleisch- oder Gemüsebrühe bleibt Ihren eigenen Vorlieben überlassen, aber mit der Brühe steht und fällt der Erfolg einer Suppe, auch wenn wie bei einer Hochzeitssuppe mehrere Einlagen zu verlocken scheinen. Ohne die richtige Brühe als Grundlage kann auch die Einlage nicht richtig zur Geltung kommen. In unseren Klare-Suppen-Rezepten finden Sie viele Anregungen, wo Sie unser Grießnockerl-Rezept, ebenso unseren Eierstich, gewinnbringen anwenden können. Von der Grießklößchensuppe bis zur japanischen Udon-Suppe ist bei unserer Zusammenstellung für jeden Geschmack etwas mit dabei.

So gut Gemüsecremesuppen wie Kürbissuppe und Co. auch sein mögen, vergessen Sie bitte nie die klassischen klaren Suppen mit tollen Einlagen wie Eierstich, Markklößchen, Matzeknödeln, Leberknödeln, Backerbsen oder eben unser Grießnockerl-Rezept!