Hähnchen-Gemüse-Topf

Einfach zuzubereiten: Rezept für Hähnchen mit Gemüse

Ob ganzes Hähnchen oder feines Brustfilet, im Ofen zubereitet bleibt das Geflügel schön saftig und das Gemüse gart in wenig Flüssigkeit gleich schonend mit. Ein weiterer Vorteil: Auch sehr dicke Fleischstücke sind nach dem Backen innen durch ohne auszutrocknen. Damit die Haut von Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel und Hähnchenflügel außen schön knusprig bleibt, sollten Sie das Fleisch zuvor in der Pfanne scharf anbraten. Das magere Geflügelfleisch und das Gemüse enthalten relativ wenige Kalorien, sodass sich diese Hähnchenrezepte gut zum Abnehmen eignen. Wenn Sie die Kartoffeln weglassen und zum Beispiel durch Auberginen ersetzen, wird das Gericht noch leichter. Für den großen Hunger mit mehr Kohlenhydraten empfehlen wir unseren Gemüse-Nudelauflauf mit Huhn oder Sie ergänzen unser Rezept für Hähnchen mit Gemüse um etwas Reis. Statt des Ofens bietet sich auch der Grillrost für die Zubereitung von Geflügel an. Unsere Hähnchen-Gemüse-Spieße sind eine weitere Möglichkeit, um Fleisch und Beilage bequem gleichzeitig zu garen. Eine Hähnchenmarinade aus Öl, Zitronensaft und Kräutern verleiht dem Gericht eine sommerlich-frische Note. Einen besonders würzigen Hühnereintopf bekommen Sie mit unserem Aji-de-Gallina-Rezept aus Peru.

Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne

Rezepte für Hähnchen mit Gemüse gelingen auch gut in der Pfanne und die Speisen lassen sich auf unterschiedlichste Art würzen. Das kulinarische Spektrum reicht von asiatisch mit Curry und Kokosmilch über Hähnchenpfanne mediterran – wie unser saftiges Paprika-Hähnchen – bis hin zu indisch mit Kurkuma und Tandoori-Gewürzpulver – letztere Würzmischung kommt in unserem Rezept für Hähnchenbrust mit Gemüse neben Ingwer und Sojasauce zum Einsatz. Chinakohl, Shiitake-Pilze, Frühlingszwiebeln und Mungobohnensprossen bilden typische Zutaten für exotische Pfannengerichte mit Huhn. Die indische Küche kennt mit dem Tandoori auch eine Zubereitungsart im Backofen, der allerdings mit Holz oder Gas beheizt wird. Im von oben zu befüllenden Garraum wird das gewürzte und auf Spieße gesteckte Fleisch besonders knusprig und aromatisch. Die typische Marinade aus Joghurt und Tandoori-Würzmischung können Sie auch für im konventionellen Ofen gebackenes Hähnchen verwenden. Weitere Tipps und Hinweise dazu liefert unser Rezept für Chicken Tikka Masala.