Hot-Dogs mit Sauerkraut und Grillzwiebeln

Name: Hot-Dogs mit Sauerkraut und Grillzwiebeln
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Wacholderbeere; 1.0 EL Kümmelsamen; 1.0 Lorbeerblatt; 375.0 g Sauerkraut; 100.0 ml Weißwein; 2.0 EL Dijon Senf; 4.0 EL Mayonnaise; 4.0 Zwiebel; 3.0 EL Ahornsirup; 0.0 schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 1.0 TL Thymianblättchen, frisch; 1.0 Handvoll Babyleaf-Salat; 4.0 Bratwurst, grob; 4.0 Brioche Hot Dog Buns; 4.0 Scheiben Emmentaler; 4.0 EL Ketchup

Wir haben auch beim Grillen Lust auf Hot-Dogs und zwar nicht mit Wiener Würstchen, sondern mit leckeren Bratwürstchen vom Grill sowie Sauerkraut und Grillzwiebeln.

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
517 kcal

Kalorien / Portion

4 Wacholderbeere
1 EL Kümmelsamen
1 Lorbeerblatt
375 g Sauerkraut
100 ml Weißwein
2 EL Dijon Senf
4 EL Mayonnaise
4 Zwiebel
3 EL Ahornsirup
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Thymianblättchen, frisch
1 Handvoll Babyleaf-Salat
4 Bratwurst, grob
4 Brioche Hot Dog Buns
4 Scheiben Emmentaler
4 EL Ketchup

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Zubereitung

1

Die Wacholderbeeren leicht zerdrücken. Mit Kümmel, Lorbeer, Sauerkraut sowie Weißwein in einem Topf auf den Grill stellen. Das Sauerkraut ca. 30 Minuten köcheln lassen.
2

Währenddessen den Senf mit der Mayonnaise verrühren. Die Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Zwiebelringe auf dem Grill ca. 7 Minuten bei direkter Hitze grillen, zwischendurch immer wieder umdrehen. Die Grillzwiebeln dann mit Ahornsirup, frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian vermengen. Den Babyleaf-Salat waschen und trocken schütteln.
3

Den Topf mit Sauerkraut an den Rand des Grills ziehen. Würstchen bei direkter Hitze ca. 8 Minuten rundherum grillen. Hotdog-Buns auf dem Grill leicht anrösten.
4

Die Buns zunächst mit Sauerkraut füllen. Danach Emmentaler, Salat, Würstchen, Dijon-Mayonnaise, Ketchup und zum Schluss die Grillzwiebeln in die Buns geben.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2165kJ 26%

Energie
517kcal 26%

Kalorien
9g 3%

Kohlenhydrate
44g 63%

Fett
16g 32%

Eiweiß

Hot-Dogs mit Sauerkraut und Grillzwiebeln

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