Ingwerkekse

Ingwerkekse-Rezept: Pulver statt Knolle

Das Messer können Sie bei der Zubereitung unserer Kekse im Block lassen. Auch den Löffel zum Schälen der Knolle benötigen Sie nicht. Denn unsere Ingwerkekse bereiten Sie mit gemahlenem Ingwer zu. Zwei Esslöffel in den Teig – fertig. Das hat einen für Kekse nicht unerheblichen Vorteil. In Sachen Aroma ist Ingwer für seine frische Schärfe berühmt, die bei intensivem Genuss schon mal in die Nase steigen kann. Zu scharf sollen Kekse aber natürlich nicht sein – und Ingwerpulver bringt idealerweise beides zusammen: eine leichte Schärfe inklusive frischer Geschmacksnuancen. Grundsätzlich harmoniert Ingwer eben genau dank seiner Frische hervorragend mit Süßem, nicht nur mit dem braunen Zucker, den Sie für unsere weichen Ingwerkekse verwenden. Probieren Sie daher unbedingt auch einmal unsere Ingwer-Marmelade mit Maracuja, für die Sie statt Pulver die ganze Knolle verwenden.

Ingwerplätzchen-Rezept – Frische trifft Süße

Der Ingwer ist in unserem Rezept nicht allein für den frischen Geschmack unserer Ingwerplätzchen verantwortlich – auch die Schale einer Zitrone sorgt dafür. Dabei steht übrigens einzig der Genuss im Vordergrund. Wenngleich Ingwer in Südostasien als Heilpflanze geschätzt wird, bringt Pulver keine gesunde Wirkung mehr mit. Auch wenn Sie diese Information vielleicht schon einmal irgendwo aufgeschnappt haben: Ingwerkekse gegen Übelkeit ist also kein Rezept. Dafür können Sie sie wunderbar rund um die Weihnachtszeit servieren. Denn Ingwer ist beispielsweise auch Teil vieler Lebkuchen-Rezepte – interessanterweise gern in Verbindung mit Piment. Diese Kombination kommt wiederum in einigen indischen Gerichten zum Einsatz. So ist der Nelkenpfeffer beispielsweise Teil vieler Garam-Masala-Gewürzmischungen. Ganz ohne Ingwer kommen dagegen unsere weihnachtlichen Kekse aus.