Kabeljau-Auflauf

Name: Kabeljau-Auflauf
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800.0 g Kartoffel, festkochend; 1.0 Liter Milch; 350.0 g Kabeljau; 1.0 Bund Petersilie, gehackt; 2.0 Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 Paprika, grün; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 Lorbeerblatt; 150.0 ml Weißwein; 1.0 Prise Pfeffer; 1.0 Prise Salz

Dieses Ofengericht mit Fisch ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch: Unser Rezept für einen Auflauf mit Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Kabeljau und einem Schuss Weißwein – probieren Sie es aus!

30 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
466 kcal

Kalorien / Portion

800 g Kartoffel, festkochend
1 Liter Milch
350 g Kabeljau
1 Bund Petersilie, gehackt
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprika, grün
2 EL Rapsöl
1 Lorbeerblatt
150 ml Weißwein
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

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Zubereitung

1

Für den Auflauf die Kartoffeln schälen und in der Milch erwärmen. Für 20 Minuten gar kochen, anschließend die Milch abgießen und die Kartoffeln auskühlen lassen.
2

Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3

Den Kabeljau in Würfel schneiden und mit der gehackten Petersilie unter die Kartoffeln heben. Alle Zutaten zusammen in eine Auflaufform geben.
4

Die Zwiebeln pellen und in feine Streifen schneiden. Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und in Würfel schneiden. Den Knoblauch pellen und fein hacken.
5

Zwiebelstreifen und Paprika in einer beschichteten Pfanne unter Zugabe von Rapsöl anbraten. Mit Lorbeerblatt, Weißwein, Pfeffer und Salz abschmecken und den Sud anschließend über den Auflauf geben.
6

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten backen.