Käsecreme, pikant

Käsecreme-Rezept: würzig mit Schafskäse

In unserem Käsecreme-Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie einen köstlichen Dip zu Gemüsesticks, Nachos, Grissini oder anderem Gebäck zubereiten können. Der Klassiker zur Laugenbrezel ist Obatzter – eine bayerische Spezialität aus Weichkäse, Butter, Rahm und Quark, die aus keinem Biergarten wegzudenken ist. Alle Zutaten werden dafür so lange zerdrückt, bis eine streichbare Masse entsteht, die zum Schluss meist mit frischem Schnittlauch bestreut wird. Außer zu Brezeln passt diese würzige Käsecreme noch zu Roggenbrot, Radieschen oder Rettich. Für unser Käsecreme-Rezept benötigen Sie Schafskäse, Joghurt, Petersilie, Knoblauch, Minze sowie Paprika- und Chilipulver. Garniert mit in Scheiben geschnittener grüner Peperoni wird der mediterran variierte Genuss perfekt. Die leckersten Kombinationen ergeben sich mit Stock-, Weiß- oder unserem Roggen-Sauerteigbrot. Sie können den pikanten Aufstrich aber auch zu selbst gebackenem Laugengebäck nach unserem Brezel-Rezept servieren.

Käsecreme-Rezept: mild mit Butterkäse

Probieren Sie als Nächstes unser Rezept für den Spargel mit Käsecreme aus, wenn Sie den Käse einmal in ein warmes Gericht einbinden möchten! Dieses Käsecreme-Rezept wird mit Butterkäse zubereitet, der im Geschmack milder als Schafskäse ist. Unter Rühren wird er hierfür in dem Gemüsewasser geschmolzen, in dem zuvor grüner und weißer Spargel sowie Apfelstücke gegart worden sind. Etwas Bindemittel, Salz, Pfeffer und Schnittlauch tun ein Übriges dafür, dass eine köstliche goldgelbe Creme entsteht. Nach gerade einmal 35 Minuten sollte diese ebenso schmackhafte wie ausgewogene Mahlzeit fertig sein.

Tipp: In unserer Rubrik "Käse-Rezepte", zu denen unter anderem Harzer-Käse-Rezepte gehören, haben wir Wissenswertes zu den einzelnen Käsesorten für Sie zusammengestellt. Hier erfahren Sie unter anderem, welche Arten für Sie geeignet sind, wenn Sie laktoseintolerant sind, und welche veganen Käsealternativen es gibt. So sind inzwischen beispielsweise Ersatzprodukte wie Schmelzkäse aus Hefeflocken oder Frischkäse auf der Basis von Soja oder Nüssen erhältlich. Sie möchten Käse selber herstellen? Auch da werden Sie bei uns fündig: etwa mit unserem Rezept Grillkäse selber machen.