Lammsteaks mit Minze-Dip
Unsere Lammsteak-Rezept ist eine originelle Idee für die Grillsaison: Mit einer feinen Käsekruste versehen und mit einem Reissalat mit Tomaten und Gurken serviert, wird das gegrillte Fleisch gemeinsam mit einem würzigen Minz-Dip gegessen.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2449kJ 29%
Energie
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585kcal 29%
Kalorien
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60g 23%
Kohlenhydrate
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16g 23%
Fett
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49g 98%
Eiweiß
Lammsteak-Rezepte für den Grill – würzig & vitaminreich
Lammfleisch stammt von Schafen, die jünger als ein Jahr sind, und hat einen milden, aber dennoch aromatischen Geschmack. Es ist besonders in der Mittelmeerküche verbreitet, wo es gebraten, gegrillt, geschmort und gekocht wird. Zum Würzen werden traditionell Knoblauch, Lorbeer und Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Estragon verwendet. In England wird Lammfleisch gerne mit einer kalten Soße aus Minze, Essig und braunem Zucker gereicht, in der Türkei ist es Bestandteil des Dönerspießes. In Deutschland wird es seltener als andere Sorten Fleisch – etwa Bavette Steak vom Rind – gegessen, obwohl es außerordentlich vielseitig ist: Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweiß, decken hundert Gramm Lammsteaks aus der Keule beispielsweise den täglichen Vitamin-B12-Bedarf eines Erwachsenen. Tipp: Möchten Sie neben unserem Lammsteak-Rezept gerne noch andere Gerichte vom Grill probieren, sollten Sie unser gegrilltes Lamm aus Algerien](https://www.edeka.de/rezepte/rezept/gegrilltes-lamm-aus-algerien.jsp) probieren, das mit einem warmen Couscous-Tomaten-Salat serviert wird. Auch unsere [Lammspieße sind eine tolle Rezeptidee für den Rost!
Raffinierte Lammsteak-Rezepte für Pfanne und Ofen
Lammfleisch wird nicht nur lecker, wenn Sie es grillen, sondern auch, wenn Sie es braten oder backen: Unsere gebratenen Lammsteaks werden beispielsweise in einer Orangen-Honig-Soße mariniert, was sie besonders zart werden lässt. Eine Guacamole aus Papaya und Mango sowie Papaya-Scheiben, die mit in die Pfanne gegeben werden, machen das Gericht zu einer ausgefallenen Köstlichkeit. Servieren Sie noch ein frisch aufgebackenes Fladenbrot dazu, ist der Genuss perfekt!
Lammsteak-Rezepte – überbacken und als Schawarma
Zwei Ideen für den Backofen liefern wir Ihnen mit unseren Rezepten für überbackene Lammsteaks und Lamm-Schawarma: Mariniert in Rotwein, Rosmarin und Knoblauch und gebettet in eine Soße aus Schinkenspeck, Austernpilzen, Trauben und Walnüssen, werden unsere überbackene Lammsteaks schön saftig. Vollkornnudeln, die als Beilage gereicht werden, runden den Geschmack hervorragend ab. Das Schawarma ist ein arabisches Gericht, ähnlich dem Döner Kebab. Fleischstücke werden hierfür mit Zitronensaft und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Anis mariniert und dann im Ofen gegart. Zusammen mit einem Pita-Brot und Salat serviert, ist das leicht säuerlich marinierten Lammfleisch sehr beliebt.
