Name: Hackfleisch mit Schafskäse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.0 Scheiben Vollkorntoast; 500.0 g Hackfleisch, gemischt; 1.0 TL Oregano; 1.0 TL Paprika, edelsüß; 1.0 Zwiebel; 0.0 Salz; 2.0 Ei; 50.0 g Schafskäse; 2.0 EL Petersilie, gehackt; 2.0 EL Rapsöl; 2.0 Frühlingszwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 EL Thymian; 2.0 Tassen Reis; 4.0 Tassen Gemüsebrühe; 0.5 Dose Schältomate (Konserve); 1.0 EL Rotwein, trocken; 1.0 Prise Muskatnuss; 1.0 EL Olivenöl, kalt gepresst

Für die Hackfladen:

2 Scheiben Vollkorntoast
500 g Hackfleisch, gemischt
1 TL Oregano
1 TL Paprika, edelsüß
1 Zwiebel
Salz
2 Ei
50 g Schafskäse
2 EL Petersilie, gehackt

Für den Gemüsereis:

2 EL Rapsöl
2 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Thymian
2 Tassen Reis
4 Tassen Gemüsebrühe
0.5 Dose Schältomate (Konserve)

Zum Bestreichen:

1 EL Rotwein, trocken
1 Prise Muskatnuss
1 EL Olivenöl, kalt gepresst

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Zubereitung

1

Zubereitung Hackfladen:

Backofen auf 175 Grad (Umluft) vorheizen.
2

Zubereitung Hackfladen:

Toastscheiben unter fließendes Wasser halten und anschließend fest ausdrücken.
3

Zubereitung Hackfladen:

Das ausgedrückte Toast, das Fleisch, die Gewürze, die fein geschnittene Zwiebel und die Eier in eine Schüssel geben und gründlich vermengen.
4

Zubereitung Hackfladen:

Pro Fladen je einen gestrichenen Esslöffel Hackfleischmasse auf das Backblech geben und mit den Händen flach drücken. Darauf die Schafskäsewürfel verteilen. Auf jeden Fladen einen weiteren Esslöffel Hackfleischmasse geben und diesen fest andrücken.
5

Zubereitung Hackfladen:

20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
6

Zubereitung Hackfladen:

Wein mit Muskat und Öl vermischen und Fladen 5 Minuten vor Ende der Garzeit mit dem Wein-Ölgemisch bestreichen. Nach dem Backen in gehackter Petersilie wenden.
7

Zubereitung Gemüsereis:

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln.
8

Zubereitung Gemüsereis:

In Ringe geschnittene Zwiebel und gepressten Knoblauch hinein geben und kurz anbraten.
9

Zubereitung Gemüsereis:

Thymian und Reis hinein rühren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
10

Zubereitung Gemüsereis:

Ca. 15 Minuten auf kleinster Flamme garen. Schältomaten würfeln und 5 Minuten vor Ende der Garzeit unterheben.
11

Zubereitung Gemüsereis:

Abschließend noch einmal abschmecken.