Eine Alternative zu klassischer Kräuterbutter, aber mindestens genauso lecker. Korianderfans werden es lieben: Unser Rezept für selbstgemachte Korianderbutter mit Limette.

Korianderbutter

Name: Korianderbutter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 0.5 Bund Koriander; 1.0 Limette, unbehandelt; 250.0 g Butter; 0.0 etwas Chilischote

Eine Alternative zu klassischer Kräuterbutter, aber mindestens genauso lecker. Korianderfans werden es lieben: Unser Rezept für selbstgemachte Korianderbutter mit Limette.

10 min.

Dauer
10 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
154 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten:

0.5 Bund Koriander
1 Limette, unbehandelt
250 g Butter

Außerdem:

etwas Chilischote

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Zubereitung

1

Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Limette waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen.
2

Butter in ein hohes Rührgefäß geben, mithilfe eines Handrührgerätes schaumig rühren. Koriander, 2 TL Limettensaft und den Limettenabrieb unterrühren. Nach Belieben mit gehackter Chilischote verfeinern.
3

Korianderbutter in Backpapier einrollen oder in ein sterilisiertes, verschließbares Gefäß füllen und für 2-3 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

645kJ 8%

Energie
154kcal 8%

Kalorien
125g 48%

Kohlenhydrate
17g 24%

Fett
140g 280%

Eiweiß

Korianderbutter

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