Name: Steaksalat mit Erdnüssen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Rumpsteak; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 8.0 EL Sonnenblumenöl; 2.0 Knoblauchzehe; 2.0 rote Chilischote, klein; 4.0 Limette, den Abrieb und Saft; 2.0 EL Zucker, braun; 1.0 Bund Koriander; 2.0 rote Zwiebel; 2.0 Stangen Staudensellerie; 80.0 g Rucola; 200.0 g Kirschtomaten; 40.0 g Röstzwiebeln; 80.0 g Erdnüsse, geröstet

25 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
644 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Laktosefrei

4 Rumpsteak
Salz
Pfeffer
8 EL Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehe
2 rote Chilischote, klein
4 Limette, den Abrieb und Saft
2 EL Zucker, braun
1 Bund Koriander
2 rote Zwiebel
2 Stangen Staudensellerie
80 g Rucola
200 g Kirschtomaten
40 g Röstzwiebeln
80 g Erdnüsse, geröstet

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Rumpsteak mit Salz und Pfeffer einreiben und in 2 EL Sonnenblumenöl von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Danach in der Pfanne neben dem Herd 5 Minuten ruhen lassen.
2

Knoblauch schälen und hacken. Die Chilis halbieren, entkernen und hacken. Limetten abspülen. Die Schale einer Limette feinabreiben, Saft der Limetten auspressen. Limettensaft und -schale, Chili, Knoblauch, Zucker und restliches Öl (6 EL) verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3

Korianderblättchen waschen und hacken. Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Rucola und Tomaten waschen, Tomaten halbieren.
4

Die Steaks in Streifen schneiden. Rucola, Sellerie, Tomaten, Zwiebeln und Koriander mit dem Dressing mischen und mit den Steakstreifen anrichten. Röstzwiebeln und gehackte Erdnüsse drüberstreuen.