Koulourakia

Genießen Sie unser original griechisches Koulourakia-Rezept

Wer das Glück hatte, schon einmal in seinem Leben bei einem griechisch-orthodoxen Osterfest zu Gast zu sein, weiß: Essen spielt eine zentrale Rolle an den Feiertagen. Zu Ostern kommt die ganze Familie zusammen, Männer und Frauen haben ihre Aufgaben in der Küche und bei der Vorbereitung. An jedem der Feiertage spielen spezielle Gerichte eine Rolle. Das griechische Ostergebäck Koulourakia zum Beispiel wird traditionell am Karsamstag gebacken, in manchen Gegenden auch schon am Dienstag der Karwoche. Es kommt dann am Ostersonntag auf den Tisch. Schon die kretische Kultur der Minoer um 3.500 v. Chr. kannte das griechische Gebäck Koulourakia, das aus einem buttrigen Rührteig mit zarten Orangen- und Vanille-Aromen zubereitet und mit einer Glasur aus Ei bepinselt wird. Wenn Sie sich also ans Backen begeben, wandeln Sie auf kulinarisch-historischen Spuren. Wollen Sie auch an Silvester griechische Tradition kennenlernen, backen Sie außerdem unsere Vasilopita. Unsere Tiropita dient Ihnen wiederum als griechische Filoteigtasche mit Schafskäsefüllung für den Alltag.

Koulourakia – nicht nur zu Ostern ein Genuss

Probieren Sie das Koulourakia-Rezept für Ihr eigenes Osterfest aus und bringen Sie damit Abwechslung auf den Tisch. Wie der bei uns zu den Feiertagen häufig gebackene Osterzopf lassen sich auch die kleinen Koulourakia-Kekse in verschiedenen Formen backen. So zum Beispiel als Kringel, in S-Form oder als gedrehte Stangen. Möchten Sie Ihr Ostern wiederum international gestalten, probieren Sie zusätzlich zu unserem griechischen Rezept beispielsweise diesen Osterkuchen aus Holland aus.

Sie müssen übrigens nicht auf die Feiertage warten, um Koulourakia zu backen: Die kleinen Köstlichkeiten schmecken zum Sonntagskaffee ebenso gut wie als süßer Snack zum Brunch oder Picknick. Eine ganzjährige Dessert-Spezialität aus Hellas, die wir Ihnen außerdem empfehlen, ist dieses Rezept für griechischen Joghurt mit Nüssen.