Lauwarmer Kürbis-Spinat-Salat mit Haselnüssen

Name: Lauwarmer Kürbis-Spinat-Salat mit Haselnüssen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 500.0 g Hokkaido-Kürbis; 3.0 EL Sonnenblumenöl; 0.25 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.25 TL Thymian; 100.0 g Feta; 70.0 g Babyspinat; 10.0 g Haselnüsse; 1.0 EL Apfelessig

Probieren Sie unseren lauwarmen Salat mit Hokkaido-Kürbis. Simpel angemacht ist er nicht nur schnell zubereitet, er schmeckt zudem köstlich! Toppen Sie den Salt mit Haselnüssen und lassen Sie es sich schmecken.

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
496 kcal

Kalorien / Portion

500 g Hokkaido-Kürbis
3 EL Sonnenblumenöl
0.25 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
0.25 TL Thymian
100 g Feta
70 g Babyspinat
10 g Haselnüsse
1 EL Apfelessig

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Kürbis waschen, halbieren, Kerne herausnehmen und (mit Schale) in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit 2 EL Öl, etwas Salz, Pfeffer und Thymian mischen.
2

Marinierten Kürbis auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) in den Ofen geben.
3

Anschließend aus dem Ofen nehmen, 5–10 Minuten abkühlen lassen.
4

Feta mit den Händen zerbröseln, Spinat waschen und Haselnüsse mit einem scharfen Messer in Scheibchen schneiden. Alles zusammen mit dem Kürbis in eine Schüssel geben.
5

Für das Dressing 1 EL Öl mit 1 EL Apfelessig und 2 EL Wasser mischen sowie mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
6

Dressing über den Salat geben und unterheben. Salat lauwarm genießen.

weniger schritte anzeigen

alle schritte anzeigen

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

2077kJ 25%

Energie
496kcal 25%

Kalorien
33g 13%

Kohlenhydrate
35g 50%

Fett
14g 28%

Eiweiß

Gemeinsam mit WWF setzt sich EDEKA für die Förderung nachaltiger und klima-schonender Ernährungsgewohnheiten ein. Wir möchten ein Bewusstsein dafür schaffen, dass nachhaltige Ernährung einfach und lecker sein kann. So schmeckt es auch der Erde! Mehr erfahren Sie auf der Seite zur Planetary Health Diet.

Lauwarmer Kürbis-Spinat-Salat mit Haselnüssen

Ähnliche Rezepte