Putenmedaillons mit Spinat

Name: Putenmedaillons mit Spinat
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 25.0 g Butter; 400.0 g Putenbrust; 0.0 Pfeffer; 0.0 Salz; 2.0 Handvoll Babyspinat; 1.0 TL Paprikapulver, edelsüß; 1.0 Glas Weißwein, trocken; 2.0 Stiele Thymian; 1.0 Zehe Knoblauch

Unsere Putenmedaillons überzeugen mit einer cremigen Sauce aus Wein, Thymian und Babyspinat. Das ist blitzschnell gemacht und absolut köstlich!

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
379 kcal

Kalorien / Portion

25 g Butter
400 g Putenbrust
Pfeffer
Salz
2 Handvoll Babyspinat
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Glas Weißwein, trocken
2 Stiele Thymian
1 Zehe Knoblauch

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Zubereitung

1

Putenbrüste von beiden Seiten mit Paprikapulver einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
2

Putenmedaillons mit etwa 1/3 der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Min. knusprig braten.
3

Thymianblätter von den Stielen zupfen und mit der restlichen Butter in die Pfanne geben. Knoblauchzehe zu den Putenmedaillons pressen und alles ca. 2 Min. köcheln.
4

Wein dazu gießen und alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Falls die Flüssigkeit zu wenig wird, einfach Wein nachgießen.
5

Babyspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
6

Mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne servieren.