Name: Mini-Pizzen Schwarz-Rot-Gold
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 0.5 Hefewürfel; 450.0 g Weizenmehl (Type 550); 1.0 gestr. TL Salz; 3.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 250.0 g passierte Tomate; 4.0 EL Tomatenmark; 1.0 EL Olivenöl; 1.0 TL Oregano, getrocknet; 1.0 TL Thymian, getrocknet; 1.0 TL Basilikum, getrocknet; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 1.5 Paprikaschote, rot; 150.0 g Olive, schwarz; 150.0 g Dose Mais; 150.0 g Mozzarella, gerieben

100 min.

Dauer
40 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
234 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für den Teig

0.5 Hefewürfel
450 g Weizenmehl (Type 550)
1 gestr. TL Salz
3 EL Olivenöl, kalt gepresst

Für den Belag

250 g passierte Tomate
4 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Basilikum, getrocknet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1.5 Paprikaschote, rot
150 g Olive, schwarz
150 g Dose Mais
150 g Mozzarella, gerieben

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Zubereitung

1

Für den Teig die Hefe zerbröckeln. Von 250 ml lauwarmem Wasser 4 EL zur Hefe geben und verrühren. Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die angerührte Hefe mit dem Salz in die Mulde gießen und etwas Mehl vom Rand her einarbeiten. Restliches Wasser und das Olivenöl nach und nach dazugeben und für ca. 10 Minuten verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
2

Den Teig mit den Händen nochmals kräftig durchwalken, bis der Teig elastisch ist und nicht mehr klebt. In 4 Portionen teilen, ausrollen und mit runden Ausstechformen Kreise ausstechen. Teigkreise auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen.
3

Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
4

Passierte Tomaten, Tomatenmark, Olivenöl, Oregano, Thymian und Basilikum verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprikaschote waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
5

Mini-Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, Mozzarella aufstreuen und Oliven, Paprika und Mais im Schwarz-Rot-Gold-Muster auflegen. Für 10-12 Minuten im Ofen knusprig backen.

Nach Belieben mit Basilikum bestreuen.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

980kJ 12%

Energie
234kcal 12%

Kalorien
33g 13%

Kohlenhydrate
8g 11%

Fett
7g 14%

Eiweiß

Mini-Pizzen Schwarz-Rot-Gold

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