Nudel-Pilz-Gemüse-Pfanne
Bereiten Sie unsere Gemüsepfanne mit Nudeln zu: Gemüse mit Spätzle in der Pfanne gegart und im Anschluss kurz mit aromatischem Käse im Ofen überbacken - so zaubern Sie eine ausgewogene Mahlzeit.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2617kJ 31%
Energie
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625kcal 31%
Kalorien
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69g 27%
Kohlenhydrate
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22g 31%
Fett
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36g 72%
Eiweiß
Rezept für Gemüsepfanne mit Nudeln: köstlich gratiniert
Sie können jede Gemüsepfanne mit italienischer Pasta aus Hartweizengrieß, mit Bandnudeln oder wie in unserem Rezept für eine Gemüsepfanne mit Eiernudeln – in diesem Fall Spätzle – zubereiten. Da sich Spätzle geschmacklich und in der Konsistenz von italienischen Nudeln unterscheiden, bekommt Ihre Gemüsepfanne mit diesen Nudelrezepten einen außergewöhnlichen Geschmack. Die schwäbischen Teigwaren werden für unsere leckere Gemüsepfanne mit Nudeln mit einem Mix aus knackigem Brokkoli, weichen Kidney-Bohnen und Champignons sowie geräucherter Cabanossi in der Pfanne zu einem leckeren Hauptgericht. Anschließend wird das Ganze noch kurz mit würzigem Hartkäse überbacken. Möchten Sie lieber auf den Käse verzichten, können Sie ihn einfach weglassen oder unsere Bandnudelpfanne zubereiten. Saftige Schweinefilets und reichlich Gemüse werden hier gemeinsam mit schwäbischen Bandnudeln serviert. Neben Spätzlepfannen mit Gemüse werden auch die für Süddeutschland und Österreich typischen Schupfnudeln gern in der Pfanne mit Gemüse zubereitet: Die etwa fingerdicken Nudeln werden traditionell von Hand geformt und sowohl herzhaft als Schupfnudeln mit Kraut als auch in süßen Varianten mit Puderzucker und Butterbröseln serviert. Eine Penne-Gemüse-Pfanne ist eine herzhafte Alternative und auch das Nudelpfanne-Rezept mit Shiitake-Pilzen ist einen Versuch wert.
Gemüsepfanne-mit-Nudeln-Rezept – Salat als Beilage
Eine schmackhafte Ergänzung für viele Gerichte ist ein frischer Salat: Zu unserer Gemüsepfanne mit Nudeln passt beispielsweise ein Chinakohlsalat mit Essig-Öl-Dressing hervorragend. Denn die aus Asien stammende Gemüsepflanze schmeckt sowohl gekocht in Eintöpfen und Wok-Gerichten als auch roh in Salaten. Für einen leckeren Beilagensalat zu Ihrer Gemüsepfanne mit Spätzle eignen sich Rucola-Salate sowie Eisberg-, Kopf-, Feld- und Endivien-Salate hervorragend. Frische und selbst gemachte Dressings geben Ihren Beilagensalaten die gewünschte Würze und können jederzeit mit saisonalen Zutaten verfeinert werden.
Lust auf Reis? Dann probieren Sie unsere Gemüse-Reis-Pfanne! Mit Zucchini, Sellerie, Tomaten und laktosefreiem Hirtenkäse zubereitet, ist sie in knapp einer Stunde fertig!
