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Nussknacker

Nussknacker

Unser Nussknacker-Rezept begeistert alle Nussliebhaber: Schokolade, Macadamianüsse und getrocknete Früchte werden zu leckeren Plätzchen für die Weihnachtszeit – und das ganz ohne Backen! Und wenn wir ehrlich sind: auch nicht nur für die Weihnachtszeit. Das müssen Sie probieren!

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Zutaten

18 Portionen

  • 100 g Voll-Nuss-Schokolade

  • 100 g Zartbitterschokolade, mit 45 % Kakaoanteil

  • 100 g Macadamianüsse

  • 50 g Apfelring, getrocknet

  • 5 Dattel

  • 1 EL Zimt

  • 4 EL Mandelsplitter

Zubereitung
  1. 1

    Schokolade in Rippen brechen und in eine Tasse geben, diese in einen Topf mit Wasser stellen und erwärmen.

  2. 2

    Macadamia grob hacken, Apfelringe in 1 cm große Stücke schneiden, Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden.

  3. 3

    Die geschmolzene Schokolade mit Zimt verrühren. Alle Zutaten bis auf die Mandelsplitter in eine Schüssel geben und verrühren bis sich die Schokolade vollständig um die Zutaten gelegt hat.

  4. 4

    Die Nussmasse mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech setzen die Mandeln darüber streuen. An einem kühlen Ort für mindestens 2 Stunden erkalten lassen. Kühl aufbewahren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 481kJ 6%

    Energie

  • 115kcal 6%

    Kalorien

  • 8g 3%

    Kohlenhydrate

  • 9g 13%

    Fett

  • 2g 4%

    Eiweiß

Nussknacker-Rezept: Leckerei mit getrockneten Früchten

Unser Nussknacker-Rezept zählt zwar offiziell zu den Weihnachtsplätzchen-Rezepten, ist aber definitiv nicht nur was für die Adventszeit. Mit Zutaten wie Schokolade, Macadamianüssen, Mandelsplittern, getrockneten Datteln und Apfelringen schmecken die Nussknacker-Plätzchen eigentlich zu jeder Jahreszeit. Und lassen sich zudem ganz nach Geschmack variieren: Ersetzen Sie die Datteln z. B. mal durch getrocknete Pflaumen oder Cranberrys oder die Apfelringe durch Bananen-Chips. Auch eine Kombination aus kandiertem Ingwer und Zitronenstückchen gibt dem Nussknacker-Plätzchen-Rezept einen leckeren Twist.

Tipp: Unsere Nussknacker eignen sich mit ihren energiereichen Zutaten wie Nüssen und Trockenfrüchten auch super als Energy Balls, die in der Schule oder im Büro für den kleinen Energieschub in der Pause sorgen.

Nussknacker – Blitzrezept ohne Backen

Neben seiner Wandelbarkeit gefällt uns an dem Nussknacker-Rezept besonders, dass es ganz ohne Backen auskommt – und damit in nur 10 Minuten zubereitet ist. Haben Sie die Grundzutaten im Haus, zaubern Sie mit dem Rezept also selbst dann noch eine leckere Begleitung zum Kaffee oder Tee, wenn Ihr Besuch kurzfristig oder gar völlig unangekündigt vor der Tür steht. Suchen Sie noch mehr nussige Backrezepte für die Weihnachtszeit, dann legen wir Ihnen unsere schokoladigen Walnussplätzchen verfeinert mit Birnenkonfitüre ans Herz. Dafür stehen Sie zwar ein wenig länger in der Küche – aber es lohnt sich! Sind Sie ein Fan der edlen Macadamia-Nuss, probieren Sie unbedingt auch diese feinen Macadamia-Cookies mit weißer Schokolade.

Ebenfalls lecker: Burgenländer Kipferl, Hefeteig mit Haselnussfüllung. Oder auch: Erdnussplätzchen mit Erdbeerkonfitüre, die Sie auch in einer Variante mit Rum, Lebkuchengewürz und Schokolade backen können.