Pakistanisches Lammcurry

Name: Pakistanisches Lammcurry
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500.0 g Lammfleisch; 2.0 EL Ghee; 3.0 Küchenzwiebel; 3.0 EL Currypulver; 1.0 TL Paprikapulver, edelsüß; 1.0 Ingwer; 2.0 Fleischtomate; 0.5 Liter Gemüsebrühe; 400.0 g Kichererbsen; 420.0 g gehackte Tomate (ca. 400 ml); 0.5 Bund Petersilie; 0.0 Basmati-Reis

Unser Rezept für pakistanisches Lammcurry mit Kichererbsen, Tomaten und frischer Petersilie zaubert einen Hauch Orient in Ihr Zuhause – probieren Sie es aus!

30 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
460 kcal

Kalorien / Portion

Zutaten:

500 g Lammfleisch
2 EL Ghee
3 Küchenzwiebel
3 EL Currypulver
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Ingwer
2 Fleischtomate
0.5 Liter Gemüsebrühe
400 g Kichererbsen
420 g gehackte Tomate (ca. 400 ml)
0.5 Bund Petersilie

Dazu:

Basmati-Reis

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Zubereitung

1

Für das Curry das Lammfleisch waschen und grob würfeln. Das Ghee in einem hohen Topf erhitzen und das Lamm von allen Seiten scharf anbraten.
2

Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und zum Fleisch geben. Für 2-3 Min. mit anschwitzen. Das Fleisch mit Currypulver, Paprikapulver und geschnittenen Ingwer vermengen.
3

Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien, grob würfeln und für 2-3 Min. mit anschwitzen.
4

Die Gemüsebrühe sowie die Kichererbsen und die gehackten Tomaten hinzugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze für 30 Min. schmoren lassen. Währenddessen den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
5

Die Petersilie waschen, trocknen, und grob gehackt vor dem Servieren über dem Curry anrichten.

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1926kJ 23%

Energie
460kcal 23%

Kalorien
24g 9%

Kohlenhydrate
20g 29%

Fett
45g 90%

Eiweiß

Pakistanisches Lammcurry

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