Papageienkuchen
Wenn schon mit Lebensmittelfarbe backen, dann auch richtig: In unserem Papageienkuchen-Rezept steckt beinahe das komplette Farbspektrum – trotzdem gelingt Ihnen der Kuchen ganz leicht! Wir verraten Ihnen außerdem, welche Lebensmittelfarben sich am besten eignen.
12 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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1863kJ 22%
Energie
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445kcal 22%
Kalorien
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67g 26%
Kohlenhydrate
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18g 26%
Fett
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4g 8%
Eiweiß
Dieses Papageienkuchen-Rezept sorgt für Farbrausch!
Meistens mögen wir unser Essen ja lieber, wenn es nicht gerade signalfarben leuchtet – aber ab und zu darf es auch mal richtig strahlend bunt sein! Vor allem Kindern werden Sie mit unserem Papageienkuchen-Rezept eine große Freude machen – die schrecken schließlich auch vor cyanblauer Limonade, giftgrünen Lollis und knallrosafarbener Zahnpasta nicht zurück. Es ist kein großes Hexenwerk, Papageienkuchen selber zu machen: Unser Rezept ist das eines einfachen Rührkuchens, den Teig färben Sie portionsweise mit Lebensmittelfarben und backen dann den Papageienkuchen in einer Springform aus – fertig. Oder fast fertig: Am Schluss müssen Sie den Papageienkuchen natürlich noch dekorieren. Am schnellsten geht's mit kunterbunten Zuckerstreuseln, wenn Sie etwas mehr Zeit investieren wollen, können Sie aber auch Fondant in bunten Farben einfärben und dann den Kuchen damit ummanteln.
Tipp: Falls jeder Kindergeburtstagsgast seinen eigenen kleinen Kuchen bekommen soll, können Sie aus dem eingefärbten Teig natürlich auch Muffins backen.
Die besten Lebensmittelfarben für buntes Backwerk
Was aber ist die beste Lebensmittelfarbe, mit der Sie den Teig des Papageienkuchen-Rezepts so richtig intensiv zum Leuchten bringen? Im Handel stehen Ihnen verschiedene Präparate zur Verfügung:
- Flüssige Lebensmittelfarbe: Sie hat eine hohe Leuchtkraft, Sie müssen sie aber feinfühlig dosieren, sonst wird es schnell zu viel – was sich durch die zusätzliche Flüssigkeitsmenge negativ auf die Konsistenz auswirken kann. Bei Teig oder Marzipan nicht so schlimm, für Fondant oder Icing ungeeignet.
- Konzentrat in Gel-Form: Auch hier benötigen Sie etwas Fingerspitzengefühl, das Gel hat aber keine Auswirkungen auf die Konsistenz Ihres Kuchens – und die Farben leuchten aufgrund der Konzentration der Pigmente wunderschön.
- Natur-Farben in Pulverform: Diese werden aus natürlichen Farbstoffen, zum Beispiel von Früchten, Gemüse oder Blumen, gewonnen und sind ebenfalls sehr ergiebig. Sie wirken sich aber auf den Geschmack der eingefärbten Lebensmittel aus, was nicht immer passt. Beim Pandan-Kuchen schon: Die grüne Blattfarbe schmeckt nach Vanille und Nuss.
Mit flüssiger Farbe oder Gel können Sie also bei unserem Papageienkuchen-Rezept nicht viel falsch machen.
Noch mehr buntes Backwerk gefällig? Dann üben Sie sich wahlweise an der Flamingo-Torte, der Einschulungstorte oder unseren Einhorn-Cupcakes! Bei unserem einfachen Rezept für trendiges Ice Cream Bread können Sie bunte Streusel entweder darüberstreuen oder mitbacken. Und auch unser Regenbogen-Eis präsentiert sich knallbunt und unwiderstehlich lecker.
