Pasta mit Pilz-Tomatensauce

Name: Pasta mit Pilz-Tomatensauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250.0 g Champignons; 2.0 EL Pesto alla Genovese; 2.0 Knoblauchzehe; 300.0 g Erbsen; 4.0 EL Tomatenmark; 4.0 EL Frischkäse, natur; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 50.0 g Parmesan; 250.0 g Eliche oder Fusilli (Spiralnudeln); 0.0 Salz

Sie haben Appetit auf Pasta, aber wenig Zeit? Dann probieren Sie unsere Spiralnudeln mit einer Soße aus Pilzen, Tomatenmark, Pesto, Erbsen und Frischkäse – fertig in 20 Minuten!

20 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
403 kcal

Kalorien / Portion

Für die Sauce:

250 g Champignons
2 EL Pesto alla Genovese
2 Knoblauchzehe
300 g Erbsen
4 EL Tomatenmark
4 EL Frischkäse, natur
Salz
Pfeffer
50 g Parmesan

250 g Eliche oder Fusilli (Spiralnudeln)
Salz

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Zubereitung

1

Nudeln nach Packungsanleitung in 1 Liter Salzwasser garen. Dabei das Wasser nach dem Kochen auffangen.
2

Champignons gegebenenfalls von Erdresten befreien und in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
3

Pesto in eine Pfanne geben und mit einem Pinsel verteilen. Knoblauchzehen fein schneiden und zum Pesto geben. In das Pesto 1 Tropfen Wasser geben, Pfanne erhitzen. Sobald der Tropfen anfängt zu brutzeln, die Erbsen hineingeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Champignonscheiben zugeben und weitere 3 Minuten unter ständigem Hin- und Herbewegen der Pfanne anbraten.
4

Zwischenzeitlich 300 ml Kochwasser mit Frischkäse und Tomatenmark verrühren und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit grob geriebenen Parmesan bestreut zu den Nudeln servieren.