Pfirsich-Flammkuchen
Frische Pfirsiche und Mini-Mozzarella auf einem selbst zubereiteten Teig im Ofen zu einem knusprigen Flatbread gebacken und mit dünn aufgeschnittenem Parma-Schinken veredelt – mit unserem Rezept gelingt Ihnen ein fruchtiger Flammkuchen!
2 Portionen
Mehl zum Ausrollen, frisch geschnittene Kräuter (Basilikum, Petersilie, Thymian)
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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4258kJ 51%
Energie
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1017kcal 51%
Kalorien
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120g 46%
Kohlenhydrate
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43g 61%
Fett
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35g 70%
Eiweiß
Flammkuchen außergewöhnlich belegen – Flatbread-Rezept
Mit frischen Zutaten lässt sich ein Flatbread schnell und einfach selber machen. Der Begriff "Flatbread" bezeichnet im Allgemeinen alle Brotsorten, die – wie der Name sagt – flach sind. Die exakte Dicke des Teiges können Sie jedoch selbst bestimmen. Möchten Sie für unser Flatbread-Rezept lieber einen sehr dünnen Teig zubereiten, können Sie diesen einfach etwas großflächiger ausrollen und so die Backzeit um etwa zwei Minuten verkürzen. Für den Belag unseres Flatbreads eignen sich Plattpfirsiche, Nektarinen oder rote Weinbergpfirsiche hervorragend. Und wenn Sie sehr viele Pfirsiche eingekauft oder in Ihrem Garten geerntet haben, backen Sie aus dem Rest einfach einen Pfirsichkuchen mit Schmand und Streuseln.
Flatbread-Rezept: herzhaft und mit einer süßen Note
Möchten Sie Ihre Flatbreads gerne mit saisonalem Obst und Gemüse zubereiten, können Sie im Herbst unseren leckeren Kürbis-Flammkuchen mit frischem Kürbis, Apfel und Ziegenfrischkäse zaubern. Im Frühjahr, zwischen April und Juni, eignet sich erntefrischer Spargel perfekt, um ein Flatbread mit weißem Spargel zuzubereiten. Auch unser Apfel-Flammkuchen-Rezept spielt schön mit Aromen zwischen süß und herzhaft.
Tipp: Wenn Sie sich vegan ernähren, können Sie mit Zwiebeln, cremigem Cashewmus und knackigem Gemüse wie Paprika und Erbsen, wahlweise auch Zucchini, einen veganen Flammkuchen mit Dillcreme backen. Die frischen Kräuter, die mit Senf zu einer feinen Creme verarbeitet werden, verleihen Ihrem Flatbread eine angenehme Würze.
Flatbread-Rezept – Getränkeauswahl zu Flammkuchen
Sehr gut zu Flatbread passen leichte und gut gekühlte Weißweine wie Pinot Grigio, Chardonnay, Riesling, Gutedel oder Sauvignon Blanc. Aber auch Roséweine schmecken hervorragend zu dem krossen Gebäck, das am besten frisch aus dem Ofen serviert und noch warm gegessen wird. Ähnlich wie zu einem Zwiebelkuchen, können Sie auch Federweißer zu Ihrem Flatbread genießen. Die angenehme Süße des Weines passt gut zu dem würzigen Belag. Auch trübe Biere schmecken sehr gut zu Flammkuchen aller Art. Als alkoholfreie Getränke bieten sich Saftschorlen aus naturtrübem Apfelsaft, exotischen Säften wie Maracuja oder Ananas sowie Sprudelwasser mit Zitronenscheiben sehr gut an. Oder Sie bereiten mit unserem Pfirsich-Eistee-Rezept ein passendes Erfrischungsgetränk zu.
Tipps: Reichen Sie unser Flatbread mit Pfirsichen in kleinen Stückchen als Amuse-Gueule, überraschen Sie Ihre Gäste dazu am besten mit einem selbst gemachten Eistee mit Fassbrause, frischer Minze und Limette. Wenn Sie das Flatbread vor dem Backen wie eine Art Wrap rollen, können Sie Ihren Gästen den Flammkuchen in der Rolle sogar als Fingerfood servieren.
