Name: Raw Brownies
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100.0 g Himbeeren; 0.0 Pistazien, gehackt; 0.0 etwas Kokosöl; 150.0 g Honig; 70.0 g Backkakao; 2.0 TL Kokosöl; 50.0 g Walnüsse; 100.0 g Mandel, gemahlen; 400.0 g Dattel, ohne Stein; 60.0 g Backkakao; 0.25 TL Salz

30 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
820 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei

Außerdem:

100 g Himbeeren
Pistazien, gehackt
etwas Kokosöl

Für die Ganache:

150 g Honig
70 g Backkakao
2 TL Kokosöl

Für den Brownie-Teig:

50 g Walnüsse
100 g Mandel, gemahlen
400 g Dattel, ohne Stein
60 g Backkakao
0.25 TL Salz

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Zubereitung

1

Mandeln, Backkakao und Salz in eine Schüssel geben und vermengen.
2

Datteln in einer Küchenmaschine zu einem Brei zerkleinern. Mit der Mandel-Kakao-Mischung zu einem glatten Brownie-Teig verarbeiten.
3

Walnüsse grob hacken und in den Teig einarbeiten.
4

Backform (20 cm x 20 cm) leicht mit Kokosöl fetten. Brownie-Teig hineingeben und gut andrücken. Für 10 Minuten in das Gefrierfach stellen.
5

In der Zwischenzeit Honig, Backkakao und Kokosöl zu einer glatten Masse verrühren. Auf die Brownies streichen und erneut 10 Minuten einfrieren. In Stücke schneiden und mit Himbeeren und Pistazien verzieren.