Schneewittchenkuchen
Sie haben noch nie von Schneewittchenkuchen gehört? Dann sind Sie sicher nicht allein. In der DDR war der Kuchen, der eher als Donauwelle bekannt ist, unter diesem Namen ein echter Klassiker. Der Geschmack ist auf jeden Fall ein Märchen!
12 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2763kJ 33%
Energie
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660kcal 33%
Kalorien
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84g 32%
Kohlenhydrate
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30g 43%
Fett
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12g 24%
Eiweiß
Schneewittchenkuchen-Rezept: Donauwelle mit Johannisbeeren
Der Schneewittchenkuchen und die Donauwelle haben viel gemeinsam. Bei beiden Backkreationen bettet sich Obst auf einen Rührteig, gefolgt von einer Buttercreme mit Pudding und einer Schicht Kuvertüre. Während für das Donauwelle-Rezept in aller Regel Sauerkirschen zum Einsatz kommen, schmücken den Schneewittchenkuchen nach unserem Rezept rote Johannisbeeren – Sie können aber natürlich genauso gut Kirschen verwenden. Mit Johannisbeergelee verfeinern Sie übrigens unsere Linzer Törtchen. Möchten Sie das typische Wellenmuster im Teig erzeugen, fügen Sie einer Hälfte des Rührteigs einfach Kakao hinzu. Durch das Eindrücken der Kirschen bilden sich dann die Wellen. Auch die Form und die oberste Schicht dürfen variieren. Backen Sie Ihren Schneewittchenkuchen statt auf dem Blech wie eine Torte in einer runden Springform oder wählen Sie als Finish nicht Schokolade, sondern Butterkekse für ein knuspriges Geschmackserlebnis. Soll der Kuchen festlicher wirken, kann auch ein roter Tortenguss den Abschluss bilden. Noch mehr fürs Auge bietet übrigens unsere Feigentorte, die mit Fondant, Mürbe- und Brandteig sowie einer feinen Creme optisch wie kulinarisch begeistert. Ein weiteres Backwerk für Liebhaber säuerlicher Früchte ist unser Johannisbeerkranz aus Hefeteig.
Cremige Backrezepte: Schneewittchenkuchen & Co.
Für viele ist die Buttercreme mit Vanillepudding die entscheidende Zutat, die den Kuchen aus der DRR und die Donauwelle so unwiderstehlich macht. Gehören Sie ebenfalls zu dieser Gruppe Leckermäuler, dann empfehlen wir Ihnen als weiteres Backrezept unsere gefüllten Briocheschnecken. Eine Vanillecreme bildet hier das köstliche Herz eines Hefeteigs. Ein weiterer Kuchenklassiker mit dieser Füllung ist der Bienenstich, den Sie in Miniformen mit unserem Bienenstich-Cupcakes-Rezept für sich entdecken können. Sind Sie eher der fruchtigen Seite des Schneewittchenkuchen-Rezepts zugeneigt, treffen fruchtige Cookies mit Cranberries vielleicht Ihren Geschmack. Die knusprigen Plätzchen erhalten durch Kokosraspeln eine an Makronen erinnernde Note.
