Schokoladenbrot

Schokoladenbrot backen nach Omas Rezept – so saftig!

Macht Schokolade wirklich glücklich? Was immer die Wissenschaft dazu zu sagen hat: Unsere ganz persönliche Meinung lautet eindeutig "Ja"! Das ist auch einer der Gründe, weswegen wir dieses Schokoladenbrot-Rezept vom Backblech so lieben – und es Ihnen für die kommende Adventszeit wärmstens ans Herz legen. Das einfache Rezept für Schokoladenbrot zu Weihnachten gelingt selbst wenig erfahrenen Bäckerinnen und Bäckern und bereichert den Adventskaffee um eine saftige Köstlichkeit. Der simple Rührteig erhält durch gemahlene Haselnüsse, geraspelte Schokolade und Zimt ein festliches Aroma. Die dicke Schicht Kuvertüre obendrauf verleiht jedem Stück des in kleine Quadrate geschnittenen Schokoladenbrots ein wunderbares Knacken beim Hineinbeißen. Worauf man beim Kuvertüreschmelzen achten sollte, lesen Sie auf unserer Expertenseite.

Schokoladenbrot mit geschmolzener Schokolade und Gewürzen

Ob Sie die namensgebende Zutat für unser Schokoladenbrot rapseln oder schmelzen, bevor Sie sie dem Teig zufügen, bleibt Ihnen überlassen. Auch dürfen Sie gern tauschen oder mixen: Neben Zartbitter oder Vollmilch eignen sich auch aromatisierte Sorten wie Orangen-, Chili- oder Nougatschokolade, um dem Schokoladenbrot einen besonderen Twist zu verleihen. Daneben können Sie den Teig mit weiteren weihnachtlichen Gewürzen verfeinern: Anis, Kardamom, Lebkuchengewürz oder ein Schuss Rotwein verstärken den festlichen Geschmack. Für einen besonders hübschen Effekt streuen Sie gehackte Mandeln oder Pistazien auf die Glasur oder drücken Sie eine Walnusshälfte in die Schokolade. Wie alle Rührkuchen hat Schokoladenbrot eine Haltbarkeit von wenigen Tagen: Lagern Sie es in einer luftdicht abgeschlossenen Dose, damit es schön saftig bleibt!

Unser Sommer-Tipp: Schoko-Stockbrot am Lagerfeuer!