Scholle im Ofen gebacken

Name: Scholle im Ofen gebacken
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 4.0 Tomate; 3.0 Knoblauchzehe; 0.0 Drittel Chilischote, rot; 100.0 ml Olivenöl; 100.0 g Tomatenmark; 100.0 ml Weißwein; 0.0 etwas Zucker; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer; 800.0 g Schollenfilet; 1.0 Bund Thymian

Für Fischliebhaber: Unser Rezept für Scholle im Ofen gebacken auf Tomaten-Knoblauch-Beet mit einem Schuss Weißwein und Thymian – probieren Sie es aus!

45 min.

Dauer
45 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
396 kcal

Kalorien / Portion

1 Zwiebel
4 Tomate
3 Knoblauchzehe
Drittel Chilischote, rot
100 ml Olivenöl
100 g Tomatenmark
100 ml Weißwein
etwas Zucker
Salz
Pfeffer
800 g Schollenfilet
1 Bund Thymian

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Zubereitung

1

Ofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel schälen und würfeln. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Chili fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl braun anbraten. Chili und Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Weißwein hinzufügen und die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
2

Die Scholle mit den Tomatenscheiben in eine feuerfeste Form legen. Fisch etwa 20 Min. backen. Einen Spiegel Tomatensauce auf die Teller geben, etwas Olivenöl darüber träufeln und Fisch auf die Sauce legen. Gehackten Thymian darüber streuen und mit Baguette servieren.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1658kJ 20%

Energie
396kcal 20%

Kalorien
7g 3%

Kohlenhydrate
24g 34%

Fett
36g 72%

Eiweiß

Scholle im Ofen gebacken

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