Soja-Spaghetti mit Aubergine

Name: Soja-Spaghetti mit Aubergine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4.0 EL geriebener Käse, laktosefrei; 0.0 etwas Basilikum; 2.0 Aubergine; 0.0 Salz; 4.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 1.0 EL Thymian; 500.0 g Tomaten, passiert; 8.0 Sardellenfilet; 250.0 g Soja-Spaghetti; 0.0 Pfeffer; 4.0 EL Petersilie; 2.0 EL Balsamico-Essig; 0.0 Tabasco

Diese leckere Pastagericht kommt ganz ohne Gluten und Laktose aus: Probieren Sie unsere Soja-Spaghetti an pikantem Auberginen-Tomaten-Gemüse mit Sardellen – fertig in einer halben Stunde!

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
499 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Laktosefrei

Zum Bestreuen:

4 EL geriebener Käse, laktosefrei
etwas Basilikum

2 Aubergine
Salz
4 EL Olivenöl, kalt gepresst
1 EL Thymian
500 g Tomaten, passiert
8 Sardellenfilet
250 g Soja-Spaghetti
Pfeffer
4 EL Petersilie
2 EL Balsamico-Essig
Tabasco

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Zubereitung

Aubergine vierteln, in dünne Streifen schneiden und leicht salzen.
2

Zubereitung

Olivenöl in die Pfanne geben und erwärmen - 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln - Thymian zugeben, 1 Minute dünsten und die Auberginenstücke zugeben, 10 Minuten anbraten.
3

Zubereitung

Mit passierten Tomaten ablöschen und erwärmen.
4

Zubereitung

Sardellenfilets kalt abspülen, in kleine Stücke schneiden und untermischen.
5

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanleitung garen.
6

Zubereitung

Petersilie fein hacken. Sauce mit den übrigen Zutaten abschmecken, mit den Nudeln mischen und mit Käse und Basilikum bestreut servieren.
7

Hinweis

Bei der Zuordnung der Rezepte zu den einzelnen Kategorien wie gluten- und laktosefrei gehen wir sehr sorgfältig vor, können aber keine Gewähr übernehmen. Wir danken für Ihr Verständnis.