Sour Cream Rolle

Name: Sour Cream Rolle
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 375.0 g Buchweizenmehl; 400.0 ml Milch; 2.0 Ei; 3.0 EL Rapsöl; 500.0 ml Crème fraîche; 100.0 Babyspinat; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Unsere gerollten Pfannkuchen sind mit Buchweizenmehl gebacken. Sour Cream und frischer Babyspinat machen die köstliche Füllung perfekt. Die Sour Cream Rolle ist auch prima für unterwegs geeignet.

30 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
839 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

375 g Buchweizenmehl
400 ml Milch
2 Ei
3 EL Rapsöl
500 ml Crème fraîche
100 Babyspinat
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Für den Buchweizenteig das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Milch sowie die Eier hineingeben und mit dem Handrührgerät zu einem feinen Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2

Etwas Rapsöl in eine Pfanne geben, erhitzen, drei Kellen Teig hineingeben und diese für 3 Minuten von jeder Seite zu einem Pfannkuchen backen.
3

Den Babyspinat waschen, schleudern und bereithalten.
4

Die Pfannkuchen mit Crème fraîche ausstreichen und mit Babyspinat sowie Salz und Pfeffer anrichten.
5

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