Name: Süßkartoffel mit Salsa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4.0 Süßkartoffel; 1.0 EL Olivenöl, nativ; 1.0 rote Zwiebel; 1.0 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle; 8.0 Cocktailtomaten; 1.0 EL Zitronensaft; 1.0 EL Petersilie, glatt; 2.0 Becher Frischkäse, körnig; 2.0 TL Sesam, schwarz; 0.0 Salz, grob; 0.0 Pfeffer, grob

30 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
413 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

4 Süßkartoffel
1 EL Olivenöl, nativ
1 rote Zwiebel
1 Avocado, z.B. EDEKA mit Apeel-Schutzhülle
8 Cocktailtomaten
1 EL Zitronensaft
1 EL Petersilie, glatt
2 Becher Frischkäse, körnig
2 TL Sesam, schwarz
Salz, grob
Pfeffer, grob

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Zubereitung

1

Süßkartoffeln mit dem Messer der Länge nach in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben runherum dünn mit Olivenöl einpinseln, im Toaster ca. 8-9 Min. rösten, bis sie weich und bräunlich werden, mit Salz und Pfeffer würzen.
2

Zwiebel und Avocado schälen, würfeln. Tomaten würfeln. In einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Petersilie klein zupfen, mit schwarzem Sesam zum Salat geben.
3

Süßkartoffelscheiben mit körnigem Frischkäse bestreichen, mit Tomaten-Avocado-Salat belegen, schwarzen Sesam darüber streuen und warm genießen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1729kJ 21%

Energie
413kcal 21%

Kalorien
43g 17%

Kohlenhydrate
17g 24%

Fett
20g 40%

Eiweiß

Süßkartoffel mit Salsa

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