Sushi

Gewusst wie – Sushi-Rezepte mit frischen Zutaten zubereiten

Frische Zutaten haben beim Sushi zubereiten oberste Priorität. Wenn Sie Sushi zum ersten Mal selber machen, sollten Sie sich gut vorbereiten und Bambusmatten, leckere Zutaten und ein scharfes Messer bereitlegen. Das japanische Gericht, das auch in Japan vornehmlich in Restaurants gegessen wird, lässt sich schnell und einfach zubereiten. Verschiedenste Sorten von Sushi wie Maki (in Nori-Blätter gewickelt und gerollt), Nigiri (mit Fisch, Ei oder Meeresfrüchten belegte kleine Reisrolle) oder Sashimi (roher Fisch ohne Reis) lassen sich mit dem Einsatz von frischem Fisch zu einer wunderbaren Platte anrichten. Für noch mehr Auswahl auf der Sushi-Platte sorgen auch die California Rolls, bei denen das Nori-Blatt in die Sushi-Rolle eingewickelt wird. Bereiten Sie aus Zutaten wie Lachs, Oktopus, saftigem Thunfisch, Garnelen und leckeren Krabben kombiniert mit Ei, Avocado, Gurke, Frischkäse sowie mit Wasabipaste und Teriyakisauce verfeinert eine Reisrolle zu, die sowohl in Geschmack als auch Optik auftrumpfen kann. Dazu rundet eine kräftig-würzige Sojasauce Ihre Platte mit japanischen Delikatessen geschmacklich ab und lässt Ihre Gäste ins Schwärmen geraten. Typischerweise wird zu einem solchen Menü fein eingelegter Ingwer gereicht, der durch seine süße Schärfe besticht und bei keinem der zahlreichen Sushi-Rezepte fehlen darf.

Übrigens: Sollten Sie keinen Reisessig zur Hand haben, erfahren Sie hier, wie Sie aus heimischen Sorten Reisessig-Ersatz herstellen.

Sushi-Rezepte zusammen ausprobieren und genießen

Das Tolle an der japanischen Fisch-Spezialität ist, dass sie sich auch gemeinsam zubereiten lässt. Kochen Sie den speziellen Rundkornreis einfach nach Rezept vor, und belegen und rollen Sie gemeinsam mit Ihren Gästen alle Rollen so, wie Sie sie am liebsten mögen. Hierbei steht neben dem Geschmack auch der Spaß im Vordergrund und jede Rolle wird zum genussvollen Unikat, das es zusammen zu probieren gilt. Besonders gut für große Gesellschaften eignet sich auch Sushi Bake, bei dem das zeitaufwendige Rollen wegfällt. Frisches Gemüse eignet sich als Sushi-Einlage in Maki & Co. vor allem für Vegetarier und Veganer als willkommene Fisch-Alternative. Wenn Sie dabei kreativ werden möchten, sind vegetarische Sushi-Rezepte wie Pandabärchen genau das richtige für Sie: Die aus Reis geformten Bärchen beeindrucken Ihre Gäste und lassen sich wunderbar vorneweg verspeisen oder mit einer leckeren Asia-Ramen-Suppe als Hauptspeise kombinieren. Tipp: Verwenden Sie die japanischen Nudeln auch als Bun für unseren Ramen-Burger. Eingewickelt in Seetang bzw. Nori-Blätter können Sie natürlich auch weitere feinste Sushi-Häppchen ohne Fisch erschaffen, die durch die scharfen Noten der grünen Meerettichpaste Wasabi den typischen Sushi-Geschmack erhalten. Wasabi können Sie wie in Japan üblich bereits bei der Zubereitung des Sushis in den Rollen verarbeiten und zusätzlich noch auf den Tisch stellen, so dass Ihre Gäste bei Bedarf nachwürzen können. Üblicherweise wird dafür der Wasabi als Paste zusätzlich auf das Sushi aufgetragen oder mit Sojasoße aufgelöst. Übrigens: Wenn Sie lieber süß essen, probieren Sie doch unser Rezept für Süßes Mango-Sushi! Möchten Sie dagegen erfahren, wie lecker Wakame schmeckt, probieren Sie unseren Algensalat.