Tapenade à la Tomate

Name: Tapenade à la Tomate
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100.0 g Fleischtomate; 2.0 Knoblauchzehe; 50.0 g Oliven, grün; 15.0 g Sardellenfilet; 15.0 g Kaper; 20.0 g Tomatenmark; 2.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 0.5 EL Würzöl, Knoblauch; 1.0 EL Petersilie; 0.5 TL Thymianblatt; 0.0 Salz; 0.0 Pfeffer

Diese rote Olivenpaste hat ihren Ursprung in Südfrankreich und schmeckt gut zu frischem Brot: Probieren Sie unsere Tapenade à la Tomate mit Knoblauch, Thymian und Sardellenfilets – pikant und lecker!

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
112 kcal

Kalorien / Portion

100 g Fleischtomate
2 Knoblauchzehe
50 g Oliven, grün
15 g Sardellenfilet
15 g Kaper
20 g Tomatenmark
2 EL Olivenöl, kalt gepresst
0.5 EL Würzöl, Knoblauch
1 EL Petersilie
0.5 TL Thymianblatt
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

1

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
2

Fleischtomate waschen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben in eine feuerfeste Form setzen, Knoblauch mit der Schale dazulegen. In den Ofen stellen und etwa 20 Minute garen, bis die Tomate leicht angetrocknet und der Knoblauch weich ist.
3

Fleischtomate und Knoblauch aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, Tomate häuten, Knoblauch aus der Schale lösen.
4

Oliven, Sardellen und Kapern abtropfen lassen. Oliven entsteinen.
5

Tomaten- und Knoblauchfleisch, Oliven, klein geschnittene Sardellen, Kapern, Tomatenmark und beide Ölsorten im Mixer fein zerkleinern. Fein gehackte Petersilie und Thymian unterrühren.
6

Tapenade mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.
7

Verwendungstipp

Schmeckt gut zu gegrilltem Fleisch oder auf frischem Brot (z.B. EDEKA La France Steinofen Baguette zum Fertigbacken).

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Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

469kJ 6%

Energie
112kcal 6%

Kalorien
2g 1%

Kohlenhydrate
11g 16%

Fett
2g 4%

Eiweiß

Tapenade à la Tomate

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