Name: Tiramisu-Bites mit Kaffeelikör
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 18 servings
Ingredients: 300.0 g Löffelbiskuit; 40.0 ml Espresso; 20.0 ml Mandellikör (Amaretto); 150.0 g Mascarpone; 3.0 EL Puderzucker; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 200.0 g Schokoladenkuvertüre, weiß; 1.0 TL Kokosfett; 1.0 EL Backkakao

90 min.

Dauer
30 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
186 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

300 g Löffelbiskuit
40 ml Espresso
20 ml Mandellikör (Amaretto)
150 g Mascarpone
3 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
200 g Schokoladenkuvertüre, weiß
1 TL Kokosfett
1 EL Backkakao

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Zubereitung

1

Löffelbiskuits grob hacken. 250 g Löffelbiskuits sehr fein, den Rest grob mahlen. Die feinen Biskuitbrösel mit dem Espresso und dem Amaretto mischen.
2

Den Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Die Creme unter die Espresso-Biskuitbrösel mischen. Den Teig ca. 30 Minuten kühlen. Die grob gemahlenen Biskuitbrösel auf einem Teller verteilen. Kuvertüre hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Das Kokosfett unterrühren.
3

Den gekühlten Teig mit einem Eiskugelportionierer (ca. 3–4 cm Ø) zu ca. 18 Halbkugeln formen. Den flachen Boden in die Kuvertüre tauchen und dann auf die Brösel setzen. Die Tiramisu-Bites ca. 30 Minuten einfrieren und nach dem Herausnehmen mit der Oberseite in die flüssige Kuvertüre tauchen.
4

Tiramisu-Bites auf einem mit Frischhaltefolie überzogenen Brett oder einem Gitter im Kühlschrank erstarren lassen. Mit dem Backkakao bestäuben. Die Bites gut verpackt im Kühlschrank aufbewahren.