Tom-Kha-Gai Suppe
Frischer Koriander, Hühnerbrust, Champignons, Karotten und Ingwer – bereiten Sie schnell und einfach unsere Tom-Ka-Gai-Suppe zu und servieren Sie nach nur 30 Minuten eine pikante (Vor-)Speise mit Reisnudeln und aromatischer Würze.
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
-
1913kJ 23%
Energie
-
457kcal 23%
Kalorien
-
27g 10%
Kohlenhydrate
-
27g 39%
Fett
-
28g 56%
Eiweiß
Rezept für Tom-Ka-Gai-Suppe – aromatische Suppe mit Ingwer
Das Rezept für Tom-Ka-Gai-Suppe stammt ursprünglich aus Thailand und setzt sich aus "Tom" für "Suppe", "Gai" für "Huhn" sowie "Ka" beziehungsweise "Kha" für Galgant zusammen. Das Gewürz "Galgant" gehört zur Familie der Ingwergewächse, weist einen ähnlich süßlich scharfen Geschmack auf und ist häufig Bestandteil asiatischer Gewürzmischungen. Gerne wird bei der Zubereitung asiatischer Speisen anstelle von Galgant auch frischer Ingwer verwendet, wie bei unserem Tom-Ka-Gai-Suppen-Rezept. Durch Zitronengras, ein Kaffir-Limettenblatt – beides verwenden Sie übrigens auch für unsere Tom Yum, eine weitere traditionelle Thai-Suppe –, Koriander, Minze und Chili erhält unsere Tom-Ka-Gai-Suppe zusätzlich eine thailändische Geschmacksnote. Tipp: Kochen Sie gerne mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, sollten Sie auch unsere anderen thailändischen Rezepte ausprobieren. Von Frühlingsrollen und scharfer Chili-Aprikosensoße bis hin zu Thai-Curry und Sate-Spießen finden Sie hier viele tolle Kochideen.
Tom-Ka-Gai-Suppen-Rezept – Desserts nach der Suppe
Nach einer thailändischen Suppe eignen sich Desserts der asiatischen Küche besonders gut, um das würzige Essen gekonnt abzurunden. Häufig werden in Thailand Nachspeisen aus Reis oder mit Kokos gereicht, wie zum Beispiel eine Reiscreme mit Äpfeln. Sie wird mit Jasminreis, Kokosmilch, Mungobohnensprossen, einem Apfel und Orangensaft zubereitet und ist nach 20 Minuten servierfertig. Eine Portion hat zudem nur 166 Kalorien. Möchten Sie Kokos und Reis gerne gemeinsam genießen, sollten Sie unseren Kokosreis mit Mango probieren. Die fruchtige Mango passt perfekt zu dem typischen Dessert aus Klebreis und Kokosmilch. Tipp: Eine weitere traditionelle Süßspeise für Kokosnuss-Liebhaber ist das sogenannte Khan Um Kluk – mit Lebensmittel eingefärbte und mit Kokos verfeinerte Pfannkuchen – die sich auch hervorragend als süßer Partysnack anbieten.
Süßes mit Ingwer
Zu den würzigen Noten einer Tom-Ka-Gai passen auch Nachtische mit Ingwer hervorragend. Sie greifen die leichten Geschmacksnuancen des Hauptgerichts mit einer süßen Note auf und tragen so zu einem gelungenen Abschluss bei. Unsere Ingwer-Rezepte bieten Ihnen eine große Auswahl an Nachspeisen wie Apple-Crumble oder Quitteneis mit Ingwer.
