Name: Tomaten-Kaki-Chutney
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Exotisch
Ingredients: 20.0 g Peperoni, mittelscharf; 70.0 g Cocktailtomaten; 50.0 g Kaki; 70.0 g Zwiebel; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 EL Olivenöl, kalt gepresst; 10.0 g Tomatenmark; 1.0 Prise Koriander, gemahlen; 1.0 TL Honig; 1.0 TL Minzblatt; 10.0 g Johannisbeergelee; 1.0 EL Sojasauce; 2.0 EL Balsamico Bianco; 0.0 Salz

40 min.

Dauer
40 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
71 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

20 g Peperoni, mittelscharf
70 g Cocktailtomaten
50 g Kaki
70 g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl, kalt gepresst
10 g Tomatenmark
1 Prise Koriander, gemahlen
1 TL Honig
1 TL Minzblatt
10 g Johannisbeergelee
1 EL Sojasauce
2 EL Balsamico Bianco
Salz

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Peperoni längs halbieren, vom Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen. Tomaten halbieren, Stielansätze und Samen entfernen. Kaki, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln klein schneiden. Alles in einen Mixer geben und fein pürieren.
2

Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Tomatenmark darin anschwitzen. Pürierte Masse dazu geben. Koriander, Honig, fein geschnittene Minze , Johannisbeergelee, Sojasauce, Essig und Salz zugeben, aufkochen, die Hitze reduzieren und das Ganze unter öfterem Umrühren etwa 25 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.
3

In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

297kJ 4%

Energie
71kcal 4%

Kalorien
10g 4%

Kohlenhydrate
3g 4%

Fett
1g 2%

Eiweiß

Tomaten-Kaki-Chutney

Ähnliche Rezepte