Name: Tortelloni-Brokkoli-Gratin
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500.0 g Brokkoli; 500.0 ml Gemüsebrühe; 400.0 g Tortelloni Ricotta & Spinat; 125.0 g Gorgonzola; 200.0 ml Sahne; 1.0 Prise Muskatnuss; 1.0 Prise Salz; 1.0 Prise Pfeffer; 1.0 Knoblauchzehe; 2.0 EL Olivenöl; 80.0 g Gouda, gerieben; 0.0 Mandelblättchen, zur Garnitur

40 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
250 kcal

Kalorien / Portion

500 g Brokkoli
500 ml Gemüsebrühe
400 g Tortelloni Ricotta & Spinat
125 g Gorgonzola
200 ml Sahne
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
80 g Gouda, gerieben

Außerdem:

Mandelblättchen, zur Garnitur

weniger Zutaten anzeigen

alle Zutaten anzeigen

Zubereitung

1

Broccoli in Röschen teilen und gründlich waschen. In kochender Gemüsebrühe für 5 Minuten garen, abgießen und etwa die Hälfte der Brühe aufbewahren. Tortelloni in ausreichend Salzwasser für 8 Minuten garen und abgießen.
2

Die aufgefangene Gemüsebrühe mit zerbröckeltem Gorgonzola und der Sahne verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
3

In der Zwischenzeit den Knoblauch pellen und fein hacken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch darin glasig schwitzen. Broccoliröschen dazu geben und kurz mit anschwitzen.
4

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (180 Grad Umluft) vorheizen.
5

Tortelloni und Broccoli in eine Auflaufform geben, mit der Käse-Sahne-Sauce übergießen und mit geriebenem Gouda bestreuen. Für 20 Minuten auf mittlerer Schiene überbacken. Nach Belieben 5 Minuten vor Ende der Backzeit Mandelblättchen auf dem Gratin verteilen.
6

Tortelloni-Brokkoli-Gratin aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.