Name: Trauben-Galette
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1.0 Rolle Blätterteig; 1.0 Handvoll Trauben, blau; 1.0 Handvoll Trauben, grün; 125.0 g Ziegenfrischkäse; 1.0 Ei; 0.0 Olivenöl; 0.0 Meersalz; 0.0 Rosmarin; 1.0 Handvoll Walnüsse

45 min.

Dauer
25 min.

Aktive Arbeitszeit
Mittel
140 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

1 Rolle Blätterteig
1 Handvoll Trauben, blau
1 Handvoll Trauben, grün
125 g Ziegenfrischkäse
1 Ei
Olivenöl
Meersalz
Rosmarin
1 Handvoll Walnüsse

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Zubereitung

1

Den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig mit dem Papier zusammen auf einem Backblech ausrollen und 10 Minuten ruhen lassen.
2

Währenddessen die Trauben waschen und halbieren. Dann die Trauben auf dem Blätterteig verteilen - etwa 3 cm Abstand zum Rand lassen. Den Ziegenfrischkäse mit den Fingern oder einem Messer in kleinere Stücke zerteilen und über den Trauben verteilen.
3

Anschließend die Seiten nach innen klappen, sodass ein Rand entsteht. Ein Ei verquirlen und den Rand mit Ei bestreichen. Die Trauben-Galette im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis der Blätterteig schön knusprig ist und der Käse etwas zerschmolzen
4

Zum Schluss Salzen, Pfeffern, etwas Olivenöl über dem Käse verteilen, mit gehacktem Rosmarin bestreuen und Walnüsse hinzufügen.