Vegane Creme Brûlée

Name: Vegane Creme Brûlée
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.0 Packung Vanillepudding-Pulver, vegan; 60.0 g Rohrzucker; 150.0 ml Kokosmilch; 1.0 Vanilleschote; 50.0 g Johannisbeere, frisch; 400.0 ml Sahne, vegan

Unter einer knackigen Karamellkruste verbirgt sich eine zarte, cremige Vanillefüllung, die den Gaumen verwöhnt: Unsere vegane Creme Brûlée büßt ohne tierische Produkte weder an Geschmack noch Cremigkeit ein.

140 min.

Dauer
20 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
419 kcal

Kalorien / Portion
Glutenfrei
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

1 Packung Vanillepudding-Pulver, vegan
60 g Rohrzucker
150 ml Kokosmilch
1 Vanilleschote
50 g Johannisbeere, frisch
400 ml Sahne, vegan

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Zubereitung

1

Das Puddingpulver mit 30 g Rohrzucker und 4 EL Kokosmilch zu einer glatten Masse verrühren.
2

Die restliche Kokosmilch zusammen mit der Schlagcreme und dem Mark einer Vanilleschote aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und das Puddingpulver einrühren und für eine weitere Minute auf dem Herd aufkochen lassen – dabei immer gut rühren, damit nichts anbrennt.
3

Die Masse in 4 Schälchen verteilen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
4

Den restlichen Rohrzucker auf den Schälchen verteilen und mit einem Flambierbrenner flambieren.
5

Mit Johannisbeeren servieren.