Vegane Lasagne
Lasagne geht immer – auch vegan! Genießen Sie den italienischen Auflaufklassiker ohne tierische Produkte: Probieren Sie unser veganes Rezept für eine köstliche Lasagne mit aromatischen Linsen und einer feinen Sauce auf Mandeldrink-Basis aus. Wir wünschen guten Appetit!
4 Portionen
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2521kJ 30%
Energie
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602kcal 30%
Kalorien
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98g 38%
Kohlenhydrate
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17g 24%
Fett
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26g 52%
Eiweiß
Lasagne – leicht in der Zubereitung, lecker im Geschmack
Unsere vielfältigen Lasagnen-Rezepte zeigen, wie variantenreich Sie das köstliche Auflaufgericht zubereiten können. Ob ganz klassisch mit Hackfleisch, Tomatensauce und Béchamelsauce, als vegetarische Lasagne mit Blattspinat und Mozzarella oder als Linsen-Lasagne – Lasagnen-Rezepte gibt es für jeden Geschmack! Die vegane Zubereitung ist also nur eine von vielen kulinarischen Möglichkeiten, die allerdings Rezepten mit tierischen Produkten geschmacklich in nichts nachsteht. Zudem bringt eben diese Varianz Abwechslung auf den Tisch und in den Speiseplan.
Tipp: Für Genießer, die auf Fleisch, Fisch und Milchprodukte verzichten möchten, empfehlen wir zudem unsere Gemüse-Lasagne mit mediterranem Gemüse und Mandelcreme sowie unser Rezept für vegane Lasagne mit roten Linsen.
Vegane Lasagne: Linsen bringen Biss
Hülsenfrüchte sind eine bewährte und proteinreiche Zutat in der veganen und vegetarischen Küche. Zu den beliebtesten Hülsenfrüchten zählen unter anderem Kichererbsen, weiße Bohnen und Linsen. Für unser veganes Lasagnen-Rezept verwenden wir rote Linsen, die auch gerne für indische Curry-Gerichte, Eintöpfe oder Suppen verwendet werden. Das liegt vor allem am mild-nussigen Geschmack und der einfachen Zubereitung: Rote Linsen haben keine Schale und sind daher schneller gar. Als Linsen-Lasagne ist die vegane Zubereitung damit leicht nachzukochen und schmackhaft.
Für die helle Sauce verwenden wir Mandeldrink, Margarine und Mehl. Das macht die Sauce besonders einfach und gelingsicher. Eine Prise Salz dazu – und fertig ist die vegane Béchamelsauce! Danach kann es auch schon losgehen: Sie können die Nudelblätter schichten. Extra vorkochen müssen Sie diese übrigens nicht. Nach rund 40 Minuten ist die vegane Lasagne servierbereit. Kurz abkühlen lassen und nach Bedarf mit frischen Kräutern dekorieren. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!
Tipp: Vegane Aufläufe lassen sich auch hervorragend mit Hefeschmelz, Tofu oder Mandelmus überbacken. Wie es geht? Das zeigen wir Ihnen in unserer Rezeptewelt.
