Veganer Pflaumenkuchen

Pflaumen oder Zwetschgen? Beides schmeckt!

Pflaume und Zwetschge sind exakt dasselbe? Jein! Richtig ist: Zwetschgen sind eine Unterart der Pflaume und etwas kleiner, länglicher und darüber hinaus fester als die klassische Pflaumenfrucht. Für unseren veganen Pflaumenkuchen können Sie Pflaumen als auch Zwetschgen verwenden – beides schmeckt vorzüglich! Was unser Rezept in jedem Fall außergewöhnlich macht: Wir verwenden keinerlei Zutaten tierischen Ursprungs. Nicht im Mürbeteig, nicht für die Streusel – auch die Schlagsahne ist hier vegan. Eine tolle Rezeptidee für alle ernährungsbewussten Kuchengenießer und solche, die gerne Abwechslung beim Backen lieben.

Übrigens: Wissenswertes rund ums Backen mit Pflaumen und Zwetschgen haben wir Ihnen in unserer Genussthemen-Rubrik zusammengefasst.

Veganer Pflaumenkuchen – ein Rezept, so einfach wie lecker

Wie wird veganer Pflaumenkuchen zubereitet? Eines vorweg: Das stetig wachsende Angebot an veganen Alternativen zu Butter, Sahne & Co. macht es noch einfacher, vegan zu backen. Als Beleg dient dabei auch unser Rezept für veganen Apfelkuchen. Sie können vegane Butter einerseits selber machen, andererseits geht es schneller mit veganer Butter aus dem Handel. Diese enthält rein pflanzliche Fette, wie zum Beispiel Rapsöl oder Kokosfett. Vegane Butter ist etwas fester als vegane beziehungsweise pflanzliche Margarine – was für Mürbeteig und Streusel optimal ist. Für aromatischen Geschmack sorgen nicht nur säuerlich-süße Pflaumen, auch der Mürbeteig hat es in sich. Für unser Rezept fügen wir hier Vanillemark hinzu. Die Streusel verfeinern wir mit gehackten Walnüssen – das macht sie noch knuspriger.

Und wie serviert man Pflaumenkuchen? Unsere Empfehlung: Servieren Sie den veganen Pflaumenkuchen noch leicht warm und mit einem Klecks veganer Schlagsahne. Wenn Sie die Kombination aus fruchtigem Geschmack und köstlichen Streuseln lieben, sollten Sie zudem unser Rezept für veganen Beeren-Crumble ausprobieren!