Vollkornbrot

Vollkornbrot-Rezept: Backen Sie Ihr Lieblingsbrot

Brot aus dem vollen Korn mit einer krossen Kruste und mit frischen Zutaten wie Frischkäse, Putenbrust, Leberwurst, Almkäse oder schlicht mit cremiger Butter und Salz belegt, können Sie sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen genießen. Gemahlener Koriander und knusprige Walnüsse verwandeln Ihr Vollkornbrot als zusätzliche Geschmacksgeber in das Highlight auf dem Esstisch. Backen Sie mit cremiger Buttermilch ein saftiges Vollkornbrot mit krosser Kruste im Ofen und entdecken Sie den herzhaften Geschmack und Nährwert von Vollkorn. Im Unterschied zum Körnerbrot ist der Anteil des Mehls, das aus vollem Korn bestehen muss, beim Vollkornbrot auf mindestens 90 Prozent festgelegt. Wenn Sie Ihren Tag gerne mit einem herzhaften Frühstück beginnen möchten, dann können Sie leckere Vollkorn-Bagel backen. Der Teig, der aus einer Mischung aus feinem Dinkelmehl, Weizenmehl, zarten Haferflocken und leckeren Sojaflocken besteht und mithilfe von Trockenhefe, Rohrzucker und Salz fluffig wird, lässt sich nach dem Backen sowohl deftig als auch süß belegen und bestreichen. Für eine körnige Optik und knackigen Biss sorgen Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam und Leinsamen sowie zarter Blaumohn, die auf die Bagels gedrückt werden, bevor diese zum Backen in den Ofen kommen. Noch mehr Lust auf Vollkorn? Dann probieren Sie auch unseren Vollkornpizzateig für ein leckeres italienisches Mittag- oder Abendessen.

Vollkornbrot-Rezept – Vollkornbrot mal anders genießen

Nicht nur zum Abendbrot oder als Pausenbrot in dicke Scheiben geschnitten und mit Wurst, Käse und Gemüse wie Gurkenscheiben, Tomaten oder Paprika köstlich belegt, lässt sich Brot aus vollem Korn wie z. B. unser Fitnessbrot genießen. Unser Tipp: Servieren Sie dazu unseren selbst gemachten Spundekäs. Neben der klassisch in einer Kastenform gebackenen oder zu einem Oval auf dem Backblech geformten Variante, können Sie Vollkornbrot auch in flacher Form genießen. Kochen Sie für sich und Ihre Familie als gemeinsames Abendessen Döner-Power-Rollen und erleben Sie den Genuss eines Vollkornbrot-Rezepts mal anders. Bei dieser Variante besteht der Teig zu gleichen Teilen aus Weizenvollkornmehl und Maismehl, der durch Salz, aromatisches Öl und Milch abgerundet wird. Backen Sie den Teig für dieses Gericht wunderbar goldbraun in der Pfanne aus und belegen Sie ihn im Anschluss mit saftigem Putenfleisch, reifen Tomaten, frischer Salatgurke, knackiger Paprika und Eisbergsalat. Ein wahrer Genuss! Cremiger Frischkäse verleiht dem Gericht eine milde Note, die sich perfekt in die bereits vorhandenen Geschmacksnuancen einfügt. Toll ist bei der Zubereitung von Vollkornbrot-Rezepten, dass Sie selbst entscheiden, was sich in Ihrem Brot wiederfinden soll. Für besonders saftige Varianten können Sie auch mit Zutaten wie getrockneten Tomaten, saftigen Oliven, gedünsteten Zwiebeln und angeröstetem Speck experimentieren. Backen Sie sich Ihr Wunsch-Vollkornbrot.

Lassen Sie sich von unseren Rezepten, die gute Laune machen, inspirieren!