Name: Waffeldrops
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 150.0 g Heidelbeeren; 3.0 EL Heidelbeer-Konfitüre; 1.0 Päckchen Vanillezucker; 150.0 g Butter; 200.0 g Zucker; 1.0 Vanilleschote; 0.0 Salz; 1.0 Ei; 5.0 EL Milch; 200.0 g Weizenmehl; 1.0 TL Backpulver; 50.0 g Sahne; 100.0 g Schmand

60 min.

Dauer
60 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
536 kcal

Kalorien / Portion

Für die Waffeldrops:

150 g Heidelbeeren
3 EL Heidelbeer-Konfitüre
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Butter
200 g Zucker
1 Vanilleschote
Salz
1 Ei
5 EL Milch
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
50 g Sahne
100 g Schmand

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Zubereitung

1

Heidelbeeren mit der Konfitüre in einen Topf geben, bei mittlerer Hitzezufuhr ca. 15 Minuten einkochen. Zum Schluss Vanillezucker zufügen und nochmals vermengen.
2

Butter mit 50 g Zucker, Mark der Vanilleschote und einer Prise Salz mit dem Rührer schaumig schlagen. Ei und Milch dazugeben und erneut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermischen und löffelweise unter die Masse rühren. 100 g Zucker untermengen und den Teig für 15 Minuten beiseite stellen.
3

Waffeleisen vorheizen, leicht einfetten und haselnussgroße Kugeln formen. Die Kugeln jeweils auf die Kreuzstellen zwischen den Waffelquadraten legen. Ca. 4–6 Kugeln gleichzeitig so backen, dass sie sich nicht berühren.
4

In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, Schmand unterheben und den Rest Zucker hinzufügen. Püree und Schmandsahne als Dips für die Drops in kleine Schälchen geben.