Bananenschnitten
Eine weiche Vanillecreme mit Bananen unter einer knackigen Schokoladenhaube auf selbst gemachtem Biskuitteig. Unsere Rezept für Bananenschnitten eignet sich optimal für Geburtstage, die gemütliche Kaffeerunde und eigentlich jede Kuchen-Gelegenheit. Die Zubereitung gelingt ganz einfach!
12 Portionen
Backblech, tief
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
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2227kJ 27%
Energie
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532kcal 27%
Kalorien
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73g 28%
Kohlenhydrate
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24g 34%
Fett
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8g 16%
Eiweiß
Himmlische Bananenschnitten: nutzen Sie reife Früchte
Natürlich sind die Früchte bzw. ihr Aroma bei unserem Bananenschnitten-Rezept ausschlaggebend. Wichtig ist daher, wie bei vielen unserer Bananen-Rezepte, dass Sie reife Bananen verwenden. Sie enthalten mehr Fruchtzucker als noch grüne Früchte, schmecken daher süßer und sorgen dafür, dass unsere Bananenschnitten wie vom Bäcker gelingen. Auch für unsere Bananenkekse sind reife Bananen am besten geeignet. Ein angenehmer Nebeneffekt: Reife Bananen sind auch leichter verdaulich. Insgesamt benötigen Sie acht Bananen. Da Sie unsere Bananenschnitten auf einem tiefen Backblech zubereiten, sollten Sie sie schließlich großflächig auslegen.
Schoko-Bananenschnitten: mit Glasur und Puddingcreme
Das Rundum-Genuss-Paket des Bananenkuchens wird – wie auch bei unserem LPG-Kuchen – durch die Schokoglasur sowie die Puddingcreme vervollständigt. Für die Creme greifen Sie am besten zu Puddingpulver mit Vanillegeschmack. Dessen Aroma passt perfekt zu den Bananen, genauso wie zur süß-säuerlichen Aprikosenkonfitüre, die Sie als Basis für die Creme auf dem Biskuitteig verstreichen. Eine knackige Schokoschicht bekommen Sie mit Zartbitterschokolade, Kokosöl und Sahne hin. Einmal erkaltet ist die Mischung schön hart und, ähnlich wie bei unserer Bananentorte, ein leckerer Kontrast zu den ansonsten weichen und cremigen Bananenschnitten. Etwas ganz anderes können Sie ausprobieren, wenn Sie unsere Schoko-Bananen-Muffins backen.
