Blumenkohl Mac and Cheese

Amerikanisches Futter für die Seele

Mac and Cheese oder kurz Mac'n'Cheese, Makkaroni und Käse – in Amerika kommt niemand an diesem Gericht vorbei. Mac'n'Cheese Blumenkohl unterzumischen ist dabei eine neue Variante, die trotzdem ihren Soulfood-Charakter behält. Denn wie im Original machen Béchamelsauce und Käse das Gericht zum cremigen Gaumenschmeichler. Eine Bezeichnung, die übrigens auch auf unseren Blumenkohl-Nudel-Auflauf und unseren Romanesco-Auflauf zutrifft. Blumenkohl Mac'n'Cheese wird, wie sein Vorbild, mit Cheddar-Käse zubereitet, denn der gibt dem Gericht die richtige Würze. Neue Geschmacksnuancen kommen in unserem Rezept mit Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Worcestershiresauce und Petersilie ins Spiel. Sie geben dem Auflauf, ebenso wie die Blumenkohlröschen, mehr Aroma. Probieren Sie unser Rezept für Blumenkohl Mac and Cheese aus – und lassen Sie sich vom leckeren Geschmack überraschen!

Blumenkohl in Bestform

Blumenkohl verdankt seinen Namen einer botanischen Besonderheit: Sein Kohlkopf ist der noch nicht geschossene Blütenstand der Pflanze. Würde Blumenkohl nicht geerntet, würden sich daraus Blüten und Samen entwickeln. Viele finden die weißen Röschen eher langweilig, dabei ergeben sich gerade aus seinem sanften Geschmack unzählige Möglichkeiten für leckere Gerichte. Mac and Cheese mit Blumenkohl ist nur eine Variante davon. Probieren Sie zum Beispiel auch Blumenkohl mit Soße. Oder, wenn Sie es richtig deftig mögen, unsere Blumenkohlbombe mit Hackfleisch und Bacon. Damit schmeckt Blumenkohl alles andere als fad!

Übrigens: Frischer Blumenkohl hat ein feines Aroma, alter Blumenkohl schmeckt oft etwas bitter und kohlartig. Achten Sie beim Einkauf auf feste Köpfe, unverfärbte Knospen und frische Hüllblätter. Riecht Blumenkohl streng nach Kohl, ist er alt. Sie lieben Mac and Cheese? Dann legen wir Ihnen auch unser Mac and Cheese Sandwich ans Herz: Käse-Makkaroni als Sandwichfüllung und dazu ein frischer Tomaten-Rucola-Salat.