Name: Buchweizen-Pflaumen-Granola
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 100.0 g Haselnusskerne; 500.0 g Haferflocken, kernig; 100.0 g Buchweizen; 3.0 EL Leinsamen; 100.0 g Sonnenblumenkerne; 6.0 EL Agavendicksaft; 0.5 TL Zimt; 6.0 EL Rapsöl; 6.0 EL Apfelsaft; 100.0 g Pflaumen, getrocknet, entsteint

90 min.

Dauer
45 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
201 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch
Vegan
Laktosefrei

100 g Haselnusskerne
500 g Haferflocken, kernig
100 g Buchweizen
3 EL Leinsamen
100 g Sonnenblumenkerne
6 EL Agavendicksaft
0.5 TL Zimt
6 EL Rapsöl
6 EL Apfelsaft
100 g Pflaumen, getrocknet, entsteint

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Zubereitung

1

2 Backbleche mit Backpapier belegen und den Ofen auf 160 Grad (Umluft) vorheizen. Die Haselnüsse hacken und mit den Haferflocken, Buchweizen, Leinsamen sowie den Sonnen-blumenkernen vermengen. Agavendicksaft, Zimtpulver, Rapsöl und Apfelsaft verrühren und mit den trockenen Zutaten mischen.
2

Die Granola-Masse auf den vorbereiteten Backblechen verteilen und leicht andrücken. Im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten und auf der 2. Schiene von oben ca. 15 Minu-ten backen. Das Müsli mit einem Spatel durchmischen, die Backbleche im Backofen tau-schen und weitere ca. 10 Minuten backen.
3

Die getrockneten Pflaumen fein würfeln, auf die 2 Backbleche verteilen, untermischen und das Müsli weitere 5–10 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und auf den Blechen abkühlen lassen. Das abgekühlte Müsli in eine fest verschließbare Dose oder ein Glas füllen. Luftdicht verpackt hält sich das Granola ca. 4 Wochen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

842kJ 10%

Energie
201kcal 10%

Kalorien
41g 16%

Kohlenhydrate
12g 17%

Fett
6g 12%

Eiweiß

Buchweizen-Pflaumen-Granola

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