Fitnessbrot

Fitnessbrot mit Quark backen

Obwohl es fast an jeder Ecke frisches Brot zu kaufen gibt, backen viele Menschen ihr Brot ganz einfach selber. Der Grund liegt auf der Hand: Selbst gebackenes Brot schmeckt wunderbar. Zudem weiß man genau, was drinsteckt und kann die einzelnen Zutaten ganz nach individuellen Vorlieben zusammenstellen.

Mit diesem Rezept für Fitnessbrot stellen Sie ein saftiges Vollkornbrot aus Dinkel- und Roggenmehl her, das sich mit Zutaten wie Haferflocken, Leinsamen, Kürbiskernen und Karotte von der Masse absetzt. Fitnessbrot darf sich das Gebäck deshalb nennen, weil es außer Kohlenhydraten mit Magerquark auch einen Eiweißlieferanten enthält. Und wie jeder sportlich aktive Mensch weiß: Eiweiß ist wichtig für den Aufbau von Muskelmasse.

Was eine ausgewogene Fitness-Ernährung auszeichnet, lesen Sie hier in der Rezeptewelt. Dort erwarten Sie auch leckere Fitness-Rezepte, die den Muskelaufbau und Ihre Fitness unterstützen können.

Fitness-Vollkornbrot abwandeln

Wer denkt, ein Fitnessbrot selber zu backen sei aufwendig und kompliziert, irrt: Für die Zubereitung des Teigs brauchen Sie nur 25 Minuten. Dann muss das Fitnessbrot mit Karotten eine Stunde gehen, bis es schließlich in den Ofen wandert.

Sie können bei den Zutaten natürlich etwas variieren: Statt Walnüssen machen in unserem Fitness-Vollkornbrot auch Haselnüsse oder Pekannüsse eine gute Figur. Wichtig: Die Nüsse sollten ungesalzen sein. Leicht süßlich schmecken Cashewkerne und Mandeln. Letztere sollten Sie vor dem Verarbeiten eine Stunde in Wasser einlegen, da sie sonst sehr hart sind. Wir verwenden für die Kruste Leinsamen und Haferflocken. Ebenso gut harmonieren Sesamsamen, Sonnenblumenkerne oder Chiasamen mit dem Fitnessbrot.

Tipp: Unser Fitnessbrot enthält Gluten. Möchten Sie hingegen auf Gluten verzichten, legen wir Ihnen das Rezept für unser Quinoa-Brot ans Herz – mit Mehl aus Mais, Buchweizen und Reis sowie Quinoa.