Cottage Pie

Cottage-Pie-Rezept – very british, very lecker

Das wechselhafte Klima auf den Britischen Inseln hat etwas Gutes: So manches traditionelle Gericht passt prima zu kühlerem, feuchtem Wetter und wärmt Herz und Magen. Fleisch, Kohlgemüse und Kartoffeln sind nicht zuletzt aus diesem Grund aus der britischen und auch irischen Küche nicht wegzudenken. Ein Klassiker, der aus diesen Zutaten zubereitet wird, sind beispielsweise Cornish Pasty. Auch unser Cottage Pie wird mit Hackfleisch, Wirsing und Kartoffelbrei zubereitet. Die kräftige Soße wird auf Basis von Zwiebeln, Karotten und Rotwein gekocht – abgeschmeckt mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer, ergibt das ein kräftiges Aroma.

Tipp: Wenn Sie diese Kombination mögen, probieren Sie auch mal unseren Wirsingauflauf. Und für Kartoffel-Käse-Fans empfehlen wir unser klassisches Kartoffelgratin.

Fleischpastete für jeden Geschmack

Cottage Pie ist eine Variante der beliebten Fleischpastete. Die Meat Pies sind sehr wahrscheinlich das kulinarische Ergebnis von Resteverwertung: Wenn zum Beispiel beim traditionellen Sunday Roast Fleisch übrig blieb, wurde daraus flugs ein einfacher wie schmackhafter Auflauf gemacht.

Meat-Pie-Rezepte gibt es viele. Am bekanntesten sind Cottage Pie, Shepherd's Pie und Cumberland Pie. Die Unterscheidung ist nicht immer ganz eindeutig. Grundsätzlich kann man sagen, dass Shepherd's Pie mittlerweile vorwiegend mit Lammfleisch gekocht wird und Cottage Pie mit Rind. Cumberland Pie wird nicht mit Kartoffelbrei, sondern mit einer Decke aus Brotkrumen und Käse zubereitet. Die Füllung ist ganz klassisch Rind- oder Lammfleisch. Auch für Vegetarier gibt es pikante Pies mit einer Füllung aus Bohnen, Linsen oder verschiedenem Gemüse. Als Beilage passt ein veganer Kartoffelbrei dazu.

Tipp: Ein Pie-Rezept mit Mürbeteig ist unser Hackfleisch Pie – auch dieses Rezept können wir Ihnen ofenwärmstens empfehlen! Ebenso wie den australischen Meat Pie.