Erdbeer-Mousse mit Fruchtspiegel

Name: Erdbeer-Mousse mit Fruchtspiegel
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500.0 g Erdbeeren; 100.0 g Zucker; 300.0 g Schlagsahne; 1.0 Prise Bourbon Vanille, gemahlen; 6.0 Waffel; 25.0 g Schokolade, weiß

Ein einfaches Dessert, was viel hermacht: Probieren Sie unser Rezept für köstliches Erdbeer-Mousse mit feinem Fruchtspiegel und Waffel-Schokoladen-Topping.

40 min.

Dauer
40 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
368 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

Für Erdbeer-Mousse & Fruchtspiegel:

500 g Erdbeeren
100 g Zucker
300 g Schlagsahne
1 Prise Bourbon Vanille, gemahlen

Für das Topping:

6 Waffel
25 g Schokolade, weiß

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Zubereitung

1

6 Erdbeeren von den 500 g Erdbeeren für das Topping zur Seite legen. Übrige Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und zusammen mit dem Zucker pürieren. Schlagsahne zusammen mit der Vanille steif schlagen und 250 g Erdbeerpüree in 2 Portionen mit einem Quirl unterheben.
2

Nun zuerst jeweils 2 EL Erdbeerpüree in die Gläser füllen, gefolgt von Erdbeermousse. Zum Schluss das Erdbeer-Mousse mit jeweils einer Erdbeere und einer Waffel dekorieren. Die weiße Schokolade mit einem Messer oder einer Raspel fein raspeln und über das Erdbeer-Mousse streuen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

1541kJ 18%

Energie
368kcal 18%

Kalorien
38g 15%

Kohlenhydrate
23g 33%

Fett
3g 6%

Eiweiß

Erdbeer-Mousse mit Fruchtspiegel

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