Feldsalat mit Mango und Käse

Name: Feldsalat mit Mango und Käse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200.0 g Feldsalat; 30.0 g Kürbiskerne; 0.5 Zitrone; 4.0 EL Olivenöl, nativ extra; 4.0 EL Honig, flüssig; 2.0 Mango; 100.0 g Ziegenkäse; 0.0 Vollkornbrot

Probieren Sie unseren frischen Feldsalat mit fruchtiger Mango und würzigen Ziegenkäse. Dazu leckeres Vollkornbrot. Ein herrliches Gericht - auch für Vegetarier!

15 min.

Dauer
15 min.

Aktive Arbeitszeit
Leicht
330 kcal

Kalorien / Portion
Vegetarisch

200 g Feldsalat
30 g Kürbiskerne
0.5 Zitrone
4 EL Olivenöl, nativ extra
4 EL Honig, flüssig
2 Mango
100 g Ziegenkäse
Vollkornbrot

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Zubereitung

1

Salat waschen und vorsichtig trocken schütteln.
2

Die Kürbiskerne in einer Pfanne (ohne Fett) kurz rösten.
3

Die halbe Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl und Honig zu einem Dressing verrühren.
4

Die Mangos kurz abwaschen und mit einem Sparschäler schälen. Das Fruchtfleisch dicht am Kern entlang abschneiden, in Scheiben schneiden und fein würfeln.
5

Den Feldsalat in Schalen anrichten, Mangowürfel und Kürbiskerne darüber verteilen. Mit dem Dressing beträufeln. Die Käsescheiben in kleine Streifen schneiden und auf dem Salat anrichten. Dazu passt geröstetes Vollkornbrot